李纯恩 - 吃瓜聊食 | 好好过日子
李纯恩
2025-08-27 02:00 HKT
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去上环「同顺兴」买火腿，老板林先生正好在店里，好久不见，坐下来聊天。林先生说有刚到的西瓜很甜，让林太太开了一个，切成一碟，又泡了茶。盂兰节到了，旁边的马路上搭了个棚，烧香烧纸，风大，纸灰一阵阵在马路上飘。社区活动，记者来了不少，围着那个棚子拍照，我们坐在店堂里吃瓜喝茶看热闹，成了名副其实的「吃瓜群众」。
林先生爱吃，「同顺兴」店里卖的江南食品都是他自己从各地搜集回来的，味道都知道，每次去买他都有新介绍，都合胃口。店里的顾客也以上海人为主，一到就去货架上、冰箱里挑心头好。货物也实在多，要找心头好也不难。这天就碰到马海伦，东挑西拣买了一大堆，见了我，大力推荐现成的包饼的面皮。这种皮子本来是用来包北京烤鸭吃的，比起现在饭店里那种半透明的预制包鸭饼要像样得多。马海伦说她买了回去，炒个青椒肉丝包来吃也十分可口。
去「同顺兴」买东西经常这么热闹。林先生说起食物真是滔滔不绝，他说年纪大了，胃口不如从前了，想当年，四十多岁，有次在上海吃生煎包，一口气吃了一斤三両。我给他算了一下，上海生煎包一客一両四只，一斤三両（十両制）就是五十二只。五十二只生煎包，放在面前可堆一座小包山，可见他胃口之大。现在虽说吃不动了，但大概也不会差，所以身上的肉还是那么多，常听他说减肥，像在说终身事业。
说完生煎包又说小笼包，林先生喜欢吃上海「万寿斋」的小笼包，每次去上海都要带好几斤回来。「万寿斋」的小笼包只有在店里吃，如果外卖，就会替顾客先蒸个半熟。林先生将半熟的小笼包冷冻之后带回香港，可存很久。这天临走他送了两盒给我，回家蒸了一试，果然好吃。
李纯恩
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