梁家权 - 伯明翰真港味 | 好味大过天
梁家权
2025-07-18 02:00 HKT
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点了咖喱猪皮、猪大肠、鱼腐、韩国腐皮，要米线加腩汁，折合港纸170元。刚抵伯明翰，同桌有人选四餸车仔面时觉得「肉赤」，但在英国长居的朋友说「差唔多啦」。贵不贵从来是相对的，毕竟港英两地生活指数和物价水平不一样，拿来比较无疑自寻烦恼。本来，味道也不应该简单化地拿香港地道出品衡量，事关食材有差异，而且个人口味也有惰性记忆和各自的舒适区，因此只能评点烹调得好不好。
游英伦两星期，在街上吃的尽是焗炉出来的东西，的确怀念复杂多变的港味。这天来到伯明翰「港味茶餐厅」，本来只打算饮杯港式奶茶，吃个公仔面，没料到有人要吃车仔面，然后另有人要一个咖喱牛筋腩饭，于是变成香港上班族放午饭吃的正式午餐。
论地道街头风味车仔面，迄今个人以湾仔的「车仔面之家」最惬意，但既来之，则安之，况且抱着「好又一餐，唔好又一餐」的随缘心态，做人会开心啲！
车仔面来了，看上去果然普通车仔面一碗，而我被钦点试味。先饮面汤，再夹一箸米线，然后每样餸吃一件。咦，得㖞！这个「得」，不只是味道好，食材处理干净企理，更是十足港味，我甚至觉得比香港不少车仔面档更有水准。咖喱牛筋腩饭也来了，咖喱汁有洋葱、红椒、绿椒和薯仔，先吃一口捞了咖喱汁的白饭，咖喱辛辣中有香味，再吃一件牛筋及一块牛腩。嗯，咖喱汁风味相当好，牛筋和牛腩的部位和口感胜过所有香港大型连锁快餐店的水平。
埋单时多口问句，才知道厨房内打点的是从香港海景假日酒店移居来的大厨，楼面是来自喜来登酒店。这样的班底，认真做，冇得输。
梁家权
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