KellyChu - 美心引逾30云南食材入馔 政府撑饮食业添创意升级 | Executive日记
KellyChu
2025-07-17 02:00 HKT
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继引入青海产地食材广受食家欢迎，美心集团本月份再度引入风味特殊的云南食材，以「飨在云南」炮制美馔，为本港美食爱好者带来全新滋味。美心集团昨天假中环大会堂美心皇宫举行「飨在云南」美馔品鉴会推介活动，商经局局长丘应桦说，政府鼓励饮食界发挥创意，升级转型。
美心与内地省级商务厅合作，引进逾30多款含丰富营养价值的云南食材，并将于旗下42间粤、潮及外省餐厅，推出30多道由一众美心大厨以云南新鲜及珍稀食材入馔的盛宴。Kelly试过美心大厨使用云南食材制作的「酥炸姬松茸菌」、「三七鲜石斛海螺汽锅鸡」、「玫瑰蜜汁宣威火方」、「浓汤云南鸳鸯米线」等，真系天花板级精美好味，值得向读者推介。
丘应桦说，政府鼓励业界不断探索新的发展方向，按照消费者的需求作出相应转型，例如引入新的食材、开发新的产品，从而满足消费者日益增加的需求。「飨在云南」是一个很创新、很好的例子，与云南合作为香港市民带来新菜式、新体验，再结合业界的「好客之道」，他相信必定为饮食及零售业注入了新的活力。
另一方面，配合香港零售管理协会的「香港开心购物节2025」宣传活动，「飨在云南」将促进中港餐饮文化及商机，提升香港的吸引力。
KellyChu
金耳伴虾胶酿羊肚菌。
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