查小欣 - 酒坛汤氏父子兵 | 查乜料
查小欣
2025-07-04 02:00 HKT
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出席汾酒品鉴宴，汾酒是清香型白酒，产于山西省汾阳市杏花村，酒液晶莹透亮不在话下，入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长，已将汾酒加入我的酒单上。
席上尝了汾酒48度青花30、汾酒53度青花30国际版及汾酒42度丝路系列，汾酒的绵甜配IFC国金轩大厨精心炮制的西班牙黑豚肉叉烧皇拼辣酒煮花螺、XO酱生煎大扇贝、普宁豆酱焗澳洲龙虾、火焰枣香红烧肉，相得益彰。其中最喜欢汾酒53度青花30国际版，虽说酒精含量53度，但晚饭后，飞赶去跟朋友庆祝生日，饮了半瓶香槟，毫无醉意，正是好酒不上头。
当晚认识了汾酒香港代理商汤霆雄Kent和他爸爸汤建华，原来汤爸爸是古越龙山的香港代理，已经营了多年，汾酒和花雕同属八大名酒，正如金庸在《笑傲江湖》所述「北有汾酒，南有绍酒」，汤氏父子兵就来个南北和。
举办汾酒pairing，因为Kent觉得中国酒也可以像西方洋酒一样pair不同食物，提升舌尖上的享受，同时加强大众对汾酒的认识。我觉得在中西交融的香港，汾酒或古越龙山配不同菜系，甚至多国菜都可打出新天地。
父子俩都是饮得之人，Kent可以连尽两瓶汾酒不醉，100%酒筲箕。
查小欣
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