查小欣 - 青海家宴国际版 | 查乜料
查小欣
2025-06-27 02:00 HKT
字體大小
出发去青海前，先去机场禁区内的环亚机场贵宾室中的VIP客厅Infinity Room，食招牌鱼蛋粉配香槟，也点了牛扒煎蛋，西式早餐和猪肠粉一齐share，食饱饱上机。
抵达海拔2200多米的西宁，不觉高山反应，摄氏十多度，不似预期的冷，凉快。落地第一餐是去八角宫，一家清真餐厅，尝「青海家宴」，青海省初创青海菜系品牌「青海家宴」，将青海丰富的天然食材，打造出国际菜式、传统菜式、民族菜式、特色菜式、乡村休闲菜式、名吃集合等六类菜式体系，这夜吃的是国际菜式。
青海除出产名贵的虫草，三文鱼（虹鳟）、牦牛、羊肉，枸杞子皆是名物，还有很多在香港食不到的蔬菜。当晚先上桌是龙羊峡三文鱼刺身，鲜橙色，入口油润；高原鹿角菜，型状如鹿角，爽口；牛三宝，配蒜茸、指天椒、辣椒油，辣劲十足；蕨麻青稞饼，青稞属大麦类，是藏人主要粮食，口感似厚麦饼；白切羊脖，切成薄片，可口的冻食；高原蕨菜，入口似龙须菜；地皮草包子，名字吸引，原来地皮即地木耳，馅料简单但好吃；高原手撕牦牛肉，有嚼劲，佐酒好菜；著名手抓羊肉，定要配生蒜头，特别滋味；糖醋小羊排，细细粒，香口；海参烧牛筋，向来爱吃筋，牛筋软而太稔，微辣惹味。更期待见识青海家宴另外五款菜式。
查小欣
青海家宴招牌菜：手抓羊肉。
最Hit
更多文章
