黄思敏 - 善养肠道益菌 | 营爆生活
黄思敏
2025-01-23 02:00 HKT
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近年很多研究指出，肠道益菌与不同疾病有重大关系，由免疫力、传染病、肥胖、甚至情绪病等，让医学界对疾病的预防及治疗有崭新见解：透过饮食改变，进食来自不同蔬菜、水果或全谷类的纤维，去善养肠道益菌（feeding your gut microbiome)，有助预防及治疗疾病。
今个月在科学期刊《自然 Nature》便有一篇相关研究数据发表，研究员运用AI去分析来自超过45个国家、12000人的粪便数据，找出135种肠道细菌品种，或有助预防致命的肠杆菌感染，包括恶菌引致的肺炎及脑炎。
研究员建议，于饮食中摄取足够膳食纤维，有助支援肠道益菌的生长，从而「赶走」病菌及减低染病风险。研究员指出，进食益生菌未必有帮助，更重要的是提供良好环境，透过进食足够纤维，让益菌生长。
早前我也与孩子一起观看相关的纪录片，从另一角度让孩子了解纤维的重要性。现在孩子会问：「xx有没有纤维？是否可以feed the microbiome？」家中开始出现更多高纤食物，我们尝试用全麦包自制西多士、米饭中加入藜麦、炒饭加入枝豆、煮意粉加入鸡心豆、肉饼中加入燕麦、饮汤会吃蔬菜汤料、自制松饼加入蔬菜及果仁、甚至连吃炖蛋甜品亦配上南瓜蓉，确保每日进食不同种类的蔬菜水果及全谷类。饮食改变需时，但相信对健康的益处有助保护孩子一辈子。
黄思敏
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