张诺 - 鸡汤咖喱拉面 | 品味好生活
张诺
2025-01-07 02:00 HKT
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日式拉面是我的comfort food，一碗入魂，每次想食，就去奥海城的「月咏」，还要加多一两碟小食，幻想自己真的身在日本。2人同行，他吃过柠檬牛油鸡白汤拉面就迷上了，每次来必点，而我爱尝新，见最新推出了鸡白汤咖喱拉面（见图），不能不点。
他说，这里的鸡汤底又纯又鲜，加上鲜搾的柠檬汁，微酸提鲜增味，变化出奇妙的好滋味，然后有加上一小片牛油，整个汤底又起变化，增添浓郁的油脂香气，与柠檬汁混和，不太油腻，反而提升鸡汤之美味，见他一滴汁也不剩，脸上泛起满足的表情。
我点的鸡白汤咖喱拉面，咖喱汤底超级浓郁，偏重咖喱味，鸡汤味变成配衬，浓汤挂在面上，面条渌得有嚼劲，吃后全身和暖，而鸡叉烧软硬刚好，又滑又好味，流心蛋入味，是爱惹味的朋友之选。
小食先来鹿儿岛月扬庵鱼饼，分原味、芝士和蔬菜3种味道，他爱原汁原味，而我偏爱浓郁的芝士味。唐扬炸鸡，每次必食，两大个无骨鸡球，比乒乓球大一点，外脆内软，咬下去爆汁，差一点想encore。甜品是抹茶花生朱古力，店方自家制，外层抹茶味与浓厚朱古力好匹配，好有日本风味，令人暂时按下游日的冲动。
张诺
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