甘荞因 - 尽兴而归 | 镛融芯语
甘荞因
2025-01-06 02:00 HKT
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以往遇上大时大节，大家都会互问去哪里食饭庆祝，自从全面通关后，大家多了选择去度假，则会问对方「今个假期出唔出trip」。
犹记得儿时的节日假期，身边同学总会外游或与家人一起食饭庆祝。但每当我问起父亲，他总是回答：「这些节日行唔开，太忙了！」当时年纪细，听后肯定心感失望，但当自己长大及加入镛记大家庭后，就完全理解这个情况，真的「行唔开」！
从冬至再紧接圣诞及元旦假期，这些档期基本上是饮食业的旺季，不容有失，所以我们一定要留守在公司坐镇。而团队的厨房精英及所有前线同事也全力以赴，烹调美味的佳肴和送上贴心的服务，为了让大家在这些日子里有个难忘的回忆。
就像刚过去的新年倒数烟花大汇演，政府提早做足宣传，我们亦预早做好准备配合活动。原本预算只有几十位客人，怎知当天全店室内及户外用餐区都爆满，客人比预期人数超出两倍以上，场面非常热闹。分店经理还悉心安排两台音响播放音乐助兴，大大提升现场气氛。尤其是Yung's Bistro K11 MUSEA分店露台面向及靠近维港，强劲音乐伴着响亮烟花汇演爆破夜空，全店充满欢乐的笑声及尖叫声，极有节日气氛。
由于没有预计如此情况，厨房师傅打趣说当晚的食材都有些紧，最后雪柜里所有食物全部卖清光。前线同事不断为客人送上食物及饮品，忙到停不了手，只为让每位客人尽兴而归。倒数完毕，同事等人潮散去才开始清理场地，到半夜才回家休息，翌日又因元旦节日再早作准备。借此向同事们的专业及牺牲未能与其至爱度过这些节日衷心致谢。
镛记酒家行政总裁
甘荞因
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