麦华章 - 超美味樱桃鸭握寿司 | 玫瑰人生
麦华章
2024-12-13 02:00 HKT
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继6月跟旅游达人项明生快闪高雄后，最近又原班人马跟他去了趟台湾惬意之旅，快闪台南、北投、宜兰及台北，沿途下榻晶华国际酒店集团旗下各具特色的酒店，包括台南晶英酒店、北投晶泉丰旅、宜兰的兰城晶英酒店、台北晶华酒店（Regent），既享受豪华舒适的房间，又尽尝酒店的纷陈美食。
当中印象颇深刻者，是兰城晶英酒店。宜兰离台北仅一小时车程，该酒店结合建在邻侧的台东最大购物商场新月广场及新月豪华影城，一站满足美食购物和影视娱乐享受，酒店还设有亲子最爱「芬朵奇堡」乐园、亲子空间「窝窝乐」与廊道即赛车道的楼层，让孩子驾电动玩具车自由驰骋，该楼层客房更备有儿童帐篷，房客入住该酒店期间，可不限次数免费到新月豪华影城观看正上映的不同电影。总之，该酒店提供的家庭及亲子活动与设施多不胜数，难怪入住率常爆满，成为家庭及亲子旅游度假酒店首选。
然而，该酒店对我最大吸引力是其中菜食府红楼独树一帜的创意烤鸭料理。早在一个美食电视节目里，已看过有关该店招牌樱桃霸王鸭的介绍，这趟很有口福，终能一尝心仪已久排名台湾十大烤鸭之首的红楼樱桃鸭。
该酒店行政总主厨林瑞勇以精湛厨艺及丰富创意演绎出一鸭五吃：包含鸭舌、鸭掌及鸭翅在内的香卤鸭小拼、樱桃鸭握寿司、片皮鸭卷三星葱饼、三杯鸭骨煲或以清炒鸭丝凉拌蛋丝与生菜的夏之樱，以及慢火白菜炖鸭汤。当中樱桃鸭握寿司（见图）尤令人惊艳，以日式握寿司为灵感，融入中式料理烤鸭美味，一入口，香脆肥美烤鸭皮下的鸭油爆浆般融化入Q弹的寿司饭中，迸发出超美味口感，令人吃不停口，回味再三，难怪各地美食饕客不惜专程到宜兰去品味这道樱桃鸭创意料理了！
麦华章
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