张诺 - 芝士咸牛肉流心蛋菠萝包 | 品味好生活
张诺
2024-11-05 02:00 HKT
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华嫂冰室，港澳两地，无人不知，连内地人也专程来港，排队为求一杯港式奶茶加一碗猪润牛肉皮蛋芫茜米，人生幸福感，油然而生。
这一天，有面子人士在华嫂天水围本店包了室内场，呼朋唤友，一起大擦一餐，奶茶、菠萝包、猪仔包、猪润牛肉皮蛋芫茜米、番茄汤底米等华嫂招牌菜，车轮转上桌，菠萝包很受欢迎，据说每天早上从华嫂父辈起就合作的供应商进货，保证当天烘焙，到店后再经焗炉烤焗，配上精选奶油，新鲜热烘，简单而美味；番茄汤底是华嫂另一名物，每天用近百斤新鲜番茄熬制而成；冻奶茶和鸳鸯沿用父辈自创的配方，奶滑茶香，与别不同；猪润牛肉皮蛋芫茜更是华嫂的心意之作，早年她每早去街市拣选靓猪润，但炎夏步回店后后觉被太阳晒熟了，于是从此出现了「飞的猪润」。
华嫂冰室大受欢迎，近年开枝散叶，由天水围开到市区，更过大海去到澳门，新食品层出不穷，包括我最喜欢的厚切猪扒米。今次重访华嫂总店，又有新作「芝士咸牛肉流心蛋菠萝包」，好吃到不得了，必定成为最新必食之选，呷一杯香浓奶茶，说一声︰「我爱港式冰室！」
张诺
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