杨立门 - 美点咖啡 | 慢活时代
杨立门
2024-09-26 02:00 HKT
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我一向认为中国菜博大精深，但惟有甜食这一环比不上西洋料理。所以每次到欧洲我都尽情享受甜食，最近到法国度假，又是一次难忘的「甜蜜」之旅。法国是西菜的鼻祖，当地人对吃极为讲究，所以在首都巴黎随便走进一间餐厅食店，出品也不会差到哪里。
法国人对甜品十分重视，在一般餐厅的套餐里，甜品的地位和主菜不相上下，份量也足，不会像香港某些餐厅那样只给你一块超小型的蛋糕。法国人连早餐也偏重甜吃，通常只是一杯咖啡加一块涂上牛油果酱的脆皮面包、牛角饱或朱古力馅甜酥饼，鸡蛋并不常有，更不要说肉类了，所以法式早餐香港人可能吃不惯。
若不是吃套餐而是散点的话，点甜品时我常常有选择困难，因为每一样都想吃，所以有一道甜点我每逢见到都是必点的，就是café gourmand，中文可勉强译成「美点咖啡」吧。它其实是一杯咖啡加上一个甜品组合，通常有3种体积较小的甜品，可能是一个迷你crème brulee（焦糖蛋布丁）加一小球雪糕再加一小块牛油酥饼；或是一小件朱古力蛋糕加柠檬批再加果蓉啫喱，不一而足。
这种组合的好处是你可以一次吃3种甜品，还有一杯香浓咖啡（咖啡当然也有很多选择），而且因为餐牌没写明是哪3种，所以有点拆盲盒的乐趣，不时会有惊喜。若不是很高级的餐厅，一般来说一份café gourmand约是10欧罗左右，十分超值。
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现任时事评论员
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