黄诗诗 - 与Glenfiddich首席调酒师午膳 | 诗诗酒乐园
黄诗诗
2024-09-13 02:00 HKT
字體大小
著名苏格兰单一麦芽威士忌Glenfiddich的首席调酒师（Malt Master）Brian Kinsman，早前来港与传媒会面及于中国会午膳，席间一起品尝Grand Series威士忌的其中4款，包括Gran Reserva 21年、Gran Cortes XXII 22年、Grand Cru 23年及Grande Couronne 26年，而当中22年只限在亚洲推出并刚在港上市，另26年则即将于10月在港推出。4款威士忌除了年份不一样之外，每款最后亦入过不同风格的桶，各具特色。
21年曾入过加勒比海冧酒桶，带冧酒般的甜美，还有干果、无花果花香、生姜和香料等味道。22年曾过桶于极为珍稀的西班牙Palo Cortado雪莉桶，优雅而带橡木、黑朱古力、香料及提子干等味道。23年则曾入过法国顶级葡萄酒桶（Cuvée Cask）中，带云呢拿橡木香气及带法式甜包、啤梨雪葩及干果等味道。最后试的26年曾于法国干邑橡木桶过桶熟成，是我4款中最喜欢的，带拖肥、甜橡木、奶油咖啡、干果及香料等味道，余韵悠长。
问到Brian为甚么他们选的威士忌年份是22、23或26年，而不是像普遍的18、21或25年？他说他们没有特别跟普遍的做法，只要团队认为这年份是最完美地演绎了其威士忌风格便推出。另外，原来整个团队连他只有3人，分别要调配及试旗下不同品牌的酒，每天以鼻闻约200款不同的酒液，实在惊叹不已，真的很难想像首席调酒师是如何炼成的！佩服！
葡萄酒及烈酒作家
酒评人及电视节目主持
黄诗诗
最Hit
繁忙时间港铁车厢必现「集体行为」！？车长开咪仍无效阻止 网民怒批：可唔可以俾返少少公德心
2025-11-11 09:00 HKT
地域强者 全球挑战 首个获「M」品牌认可电竞赛事BLAST Premier Rivals 8支参赛战队揭晓
2025-11-12 00:00 HKT
沙田马场拉头马遭罕见乱入！「Pink衣女」强摄C位 马主「电子大王」王华湘孙求P图 引爆全城P图大战｜Juicy叮
2025-11-12 11:04 HKT
观塘夜市开锣！一连17日免费入场 设30美食摊位 台湾夜市摊贩参展 必试铁板鱿鱼/大肠包小肠（附地址/开放时间）
2025-11-11 15:28 HKT
健康PRO｜成人奶粉变健康陷阱 专家教你点拣真健康奶粉
2025-11-11 16:42 HKT
更多文章
