林逸 - 沼津寿司与滨松鳗鱼 | 互动逸志
林逸
2024-09-06 02:00 HKT
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这趟造访静冈县，我没有爬富士山，也不曾前往樱桃小丸子乐园打卡，全因目标只有一个，就是吃、吃、吃，始终海鲜、鳗鱼、蜜瓜及士多啤梨等等，都是静冈县的滋味名物，既然远道而来，当然要尽情尝味。
在静冈市的酒店安顿好后，我已急不及待来到酒店对面的JR站舍大楼吃寿司，因为县内的沼津港便以新鲜海产见称，我因行程关系无暇来到沼津港尝味，退而求次，便在站舍内的沼津鱼河岸寿司（沼津鱼がし鮨）大快朵颐。
点了附有大碗蟹味噌汤的寿司套餐，包括中吞拿鱼腩、海胆、三文鱼子、带子等约10件的寿司味鲜肉厚，蟹味噌汤更有极长蟹脚可挖肉来吃，相当滋味，「埋单」只需150港元左右，性价比极高，换转在东京，相信要多付7成至1倍价钱呢！
在当地友人推荐下，翌日我来到鳗鱼之乡滨松吃鳗鱼，小店名为うなぎ曳马（鳗鱼曳马），在远州铁道曳马站附近，假若没有「地胆」引路，我肯定不懂得前来寻味。进店时看见「准备中」的牌子，还以为尚未营业，谁知店内已几乎满席，原来都是预约好的饕客，幸好友人早已订座，否则肯定要吃闭门羹呢！
该店选用的是唤作「新仔」的区内养殖鲜活鳗鱼品种，「新仔」的特征是饲养1年已极肥大，味鲜肉嫩，并以6月中至10月食用最佳，加上已传至第3代的曳马会选用关东风的先蒸后烧方法，配合祖传秘方酱汁炮制，难怪鳗鱼饭都是香气扑鼻，教人吃得滋味无穷。更重要是曳马处理鳗鱼时极为细心，整条鳗鱼的骨都被拔掉，让怕骨的客人吃得更安心。
（[email protected]）
林逸
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