胡慧冲 - 曼谷年轻新食力 | 笔泰冲动
胡慧冲
2024-08-30 02:00 HKT
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近年泰国曼谷食肆多如雨后春笋，开得多而且生意又好。不要以为都是一些大老板或者世代流传嘅生意，其实现时很多食肆的老板都是年轻人、创业一族。
正如相中金色头发的这位年轻人，名字叫Golf，年纪轻轻拥有两间牛肉面店，一间主打本地人市场，另一间多是游客光顾。此外亦有十分之受本地人欢迎的咖啡店，而最近更加与泰国知名甜品店After You联乘搞些新意思，地点正正在唐人街之上。
年轻人有创意有拼劲，而且不介意蚀底，最紧要有得发挥，所以生意越做越好，亦都各自有佢哋卖点。正如Golf的其中一间咖啡店，在香港人眼中可能冇乜特别，但在泰国人眼中就好特别，原因就是正当泰国曼谷间间咖啡店都地方宽敞、有影相打卡位之际，偏偏他的这一间专登模仿香港中环的一些咖啡店，密集式座椅给大家一种热闹和人头涌涌的感觉。料不到这种香港人看似冇乜特别的主题，对泰国人来说就是独特，因为实在跟其他咖啡店完全不同。当然用心制作的咖啡和甜品都系另一个取胜原因。今次他们跟After You合作创作出一些其他店舖没有的饮品及食品，预计日后又会系唐人街网红店之一。
泰国年轻人在工作、创作上有相当的发展空间，成就感和发挥机会亦较大，所以新的事情、新的店舖不断出现，每每带来惊喜！
胡慧冲
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