张诺 - 雪糕做早餐 | 品味好生活
张诺
2024-08-29 02:00 HKT
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意大利早餐大都很简单，一杯咖啡一件面包。唯独西西里人较特别，早餐时会一边喝咖啡一边吃雪糕三文治，意大利语是Brioche con Gelato。
三文治所用的是法式软包brioche，圆圆的、顶部有个小球，味道偏甜，在中间切开后填满喜欢的雪糕口味，例如开心果、榛子或朱古力。其实西西里人在任何时候都会吃雪糕三文治，不限于早餐。很多次我在晚饭后开心地到雪糕店吃gelato时，都会遇到当地一家几口每人手执一个面包夹雪糕，真心佩服他们的胃纳。
夏日的西西里还有一款特别的甜点做早餐，就是brioche配冰沙（Brioche con Granita）。意式沙冰质感有点像软sorbet，将果仁或水果例如柠檬、草莓和水一起打碎而成，少了普通冰沙的鲜艳颜色，但保留了果仁和水果的原汁原味，食用的时会将brioche面包撕开浸入软沙冰里，双重口感。
当地朋友说，西西里人生活并不富庶，收入水平只是意大利其他地区的一半。幸好他们爱动脑筋，把地道食材变化成不同的小食，也逐渐演变出与众不同的饮食文化。
张诺
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