李纯恩 - 「吉士星座」 | 好好过日子
李纯恩
2024-08-06 02:00 HKT
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这次到上海是为十一月份的大闸蟹团打个前站，看看有甚么新的酒店和餐厅，结果很开心遇到了一家像老朋友一样的老餐厅。
二十三年前第一次搞上海美食团的时候，帮衬了新天地的「新吉士」。「新吉士」之所以叫「新吉士」，是因为老板李国华先开了一间「老吉士」。新店开在当时最时髦的新天地，石库门外面一个大大的红灯笼，进门人声鼎沸。出品令人惊艳，天天爆满，没点交情，找个座位都难，风头一时无两。那时候，我们一个团七十多人，吃顿饭就一定要把整家餐厅包下，楼上楼下大厅房间全部坐满，热闹得像开一场盛大的家宴。
那些年，到上海经常会去新天地，会去「新吉士」。再后来，上海的新蒲点新餐厅如雨后春笋，多了新尝试，老店便去得次数少了。直到去年在上海「老吉士」再遇李国华，他说「新吉士」还在，不过换了个名字叫「吉士星座」，叫我找机会去试试。
于是这次到上海，就特地去了。地方还是老地方，但已全新装修，格局不同了，几十个人还是坐得下的。至于出品，咸鸡、臭豆腐春卷、热熏香酥带鱼卷、葱㸆大排、清蒸白水鱼、年糕毛豆六月黄——味道跟「老吉士」不相伯仲，舌头又回到二零零一年，便如老友重逢，十分亲切。
一家餐厅做了二十多年水准依然保持很不容易，这些年来，上海不知有多少风风火火的餐厅看着他起高楼，看着他楼塌了。所以跟「新吉士」——虽然现在叫「吉士星座」，但习惯使然，许多朋友还是会叫它「新吉士」——重续旧缘，分外高兴。
李纯恩
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