郭志仁 - 调酒界余香凝 | 九宫格
郭志仁
2024-07-19 02:00 HKT
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去年中环Wine and Dine，认识来自新加坡星级调酒师Shelley Tai。五官标致，仙气耐看型女生，样貌跟余香凝相似。拿起摇酒器，举手投足都带韵律美，调制一杯鸡尾酒，都是一场表演，追求各种味道之间的最佳平衡点。
原来Shelley戴钰芹是香港人，2019年国际调酒师大赛DIAGEO RESERVE WORLD CLASS港澳区冠军，名闻遐迩。疫情冰封香港酒吧业，新加坡较早放宽防疫措施，酒吧恢复营业。当时新加坡著名酒吧Nutmeg & Clove邀请Shelley过档，今天已经成为集团总监，负责营运旗下六间酒吧。
今个星期全球盛事「亚洲50最佳酒吧」颁奖礼，各地高手云集香港，有机会再与Shelley见面。我跟旅发局同事笑说，除了支持颁奖礼在港举行，跟「50最佳」合作举办活动，还要多邀请Shelley来港合作，早日从新加坡抢她回来。
亚洲50最佳酒吧，香港连续四年夺冠，头十位更占四席。今年超级状元是罗马小馆风格Bar Leone，酒吧夺冠前已获Shelley青睐，赞赏Bar Leone的鸡尾酒非常精准，特别喜欢泡沫咖啡沙冰及Dirty Martini。
提醒各位读者，Shelley在酒吧专注工作时最耀眼夺目，小心酒不醉人人自醉，花不迷人人自迷。
「你当时相信的那些事情，会在如今变成美丽风景」
五月天—顽固
郭志仁
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