卢健生 - 海鲜小馆 | 跨晒界
在香港海鲜餐厅吃海鲜，每次都心惊胆颤，不是因为怕贵，而是怕不知道有多贵。因为点海鲜时，鱼缸通常都没有标价，我们一般都只会说：「要一条石斑鱼。」海鲜档主只会告诉你：「条鱼两斤半重。」不会告诉你多少钱。好了，吃饱过去埋单，老板看一看手上的海鲜单，看一看我们那张桌子坐了6位客人，低头按几按计算机，然后随口说一句：「4800啦！」我觉得在香港吃海鲜，价钱三个字，任佢开。
疫情期间好友带我在深圳吃过79号渔船海鲜饭店，价钱公道质量好，我也推荐过给大家。不过，没有最便宜，只有更便宜。长住深圳不愿回港的好友G君，最近带我去另一家海鲜小馆，更是惊艳。
小馆里面只有几间包厢，大厅十来张桌子，地方干净企理，不比鲤鱼门西贡的海鲜餐厅差。我们4个人，在门口的鱼缸跟档主选海鲜。我喜欢吃白灼虾，档主说基围虾他们也有，不过是养的，她推荐我吃比较贵的野生麻虾，138元一斤（市斤），不算便宜了。我喜欢吃石斑鱼，看见鱼缸写着老虎斑118元一斤，跟档主说来一条吧。看见有沙白（蚬类），问可不可以用来煮一个豆腐海鲜汤，档主说可以，还建议加点泥鯭鱼一齐煮。之后还点了G君喜欢的脆炸九肚鱼，再加椒盐赖尿虾、白灼东风螺、炒薄壳、炒青菜。
野生麻虾果然好吃，鲜甜至极，野生的就是不一样。老虎斑鱼身饱满，肉质口感一流，我用鱼汁捞饭，连吃3大碗。椒盐赖尿虾难得不过咸，味道适中，吃得出虾的鲜味，很家常的味道。连甜品饮料，埋单900多一点。我问G君，这里海鲜加工费收多少钱？G君说，鱼缸标价就是煮好的价格，不像香港般另收加工费。看到收据上，老虎斑收费只是158元，野生麻虾只收138元。
前两天再去，3个人，这次有更贵但更罕有的野生赤米，168元一斤，也是鲜甜无比。加一条老虎斑、炸九肚鱼、杂鱼豆腐汤、猪油渣炒菜心，还有煎蚝仔饼，埋单510元，没有讨厌的加一。又好吃又便宜，非常满足。
离去时G君提醒我不要公开店家资料，否则变成「景点」门口排大队，他会打死我，哈哈。
视觉科技CEO
卢健生
