张诺 - 河内咖啡店 | 品味好生活
张诺
2024-06-22 02:00 HKT
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越南首都河内咖啡店密度之高，极有可能是冠绝全球，而且各有主题，令人每间都想试一试。
原来越南是世界第二大咖啡豆生产国，而且深受法国文化影响，难怪满街都是咖啡店，更发展出独特的越南咖啡文化。传统是以当地特有的咖啡滤壶（Phin）制作滴漏咖啡，让咖啡慢慢漏在下层的炼奶里，就是炼奶咖啡。
越南盛产椰子，也自然出现了椰奶咖啡。将炼奶、椰奶和冰块打成椰奶沙冰，再与咖啡混合，刚好中和了咖啡的苦，很好的夏日饮品。乳酪咖啡也是差不多道理，将酸酸甜甜的乳酪混入咖啡中，再加碎冰，便是另一款越南特色咖啡。
著名的鸡蛋咖啡源于战争期间牛奶供应短缺，当地咖啡师想出了以打发起的蛋黄和炼奶加入咖啡中，而打蛋技巧是关键。
最近到河内旅游，到了大教堂附近的越共主题连锁咖啡厅Cong Caphe。军绿色的门窗，苔绿色的墙壁，配大红碎花布，有点荒凉简朴味道，军事风格竟然与咖啡文青氛围十分配合，也有一点幽默感。我点了招牌椰奶咖啡，坐在窗旁即拥大教堂和四周美景。
张诺
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