郭志仁 - 别再做牛扒配芦笋 | 九宫格
郭志仁
2024-06-07 02:00 HKT
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为甚么大部分情侣首次为对方下厨，都爱煎牛扒配芦笋？因为看似较易处理？配以红酒感觉浪漫一点？葡萄酒聚会分享初次下厨经验，大家都认同除非具下厨经验，又或者天赋异能，深谙摆盘美学，否则情人节生日饭，不要再做牛扒配芦笋。
色，感官引诱，激发食欲。可惜初次煎牛扒总是卖相吓人，牛扒过熟干噌噌，芦笋弄得又黑又㶶，平放在不称身的白色圆碟上。其实煎好一块牛扒绝不简单，加上牛扒面积大，难以摆盘增加美感。
综合众人经验，节日为对方下厨，无论哪种菜式，都要留意以下细节。
1）精美餐具︰有美食家说过，餐具是开饭前一个细节，为视觉奠定基础。
2）反复练习︰时装界T先生试过，网上看几遍名厨Gordon Ramsay，如何以4分钟做大葱蘑菇龙蒿叶意粉。T胸有成竹，以为10分钟足够照办煮碗，最后女友呆等1小时，酱汁变成汤。
3）预早参考如何精致摆盘。
几年前水哥纪晓华断舍离，割爱出让多年来周游列国搜罗的精致餐具，朋友粉丝抢购一空。自己最喜欢铸铁猫头鹰隔热垫及陶瓷擀面杖，每次搓面团做意粉，都分外赏心悦目。
「那次我下厨，场面似艳遇，忙乱到香槟喷湿我如骤雨。」
郑秀文－－忘记不起
郭志仁
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