梁家权 - 估唔到的蒸鱼套餐 | 好味大过天
梁家权
2024-06-07 02:00 HKT
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从此岸到彼岸，不消2分钟航程，船费2元半。搭巴士不及坐街渡省时，而且在避风塘内浮游，紧张的生活节奏暂且闲适下来。
看到靠泊码头旁的艇家卖海鲜，岸上买家把钱放在递上来的篮中，艇家即卖即㓥……看到鲜鱼，忽然挑起吃鱼的欲念。此行本来是去鸭脷洲周家园凉茶舖买茶叶蛋，但兴之所致，上岸便走往悦海街那家有蒸鱼套餐的小店。
早年鸭脷洲大街几家食店有极抵食的蒸鱼午餐，有即日从鱼贩买来的即日鲜杂鱼，也有店家早一日腌的咸鲜，鸭脷洲物换星移，大街的食店大洗牌，只余后面悦海街的芯悦小厨有蒸鱼套餐，不知道是否生意难做，原址转手了4次，最新是几个月前接手的「伟诺煮意」。
以为街坊蒸鱼套餐从此绝迹，没想到伟诺煮意照办煮碗，早上11时已有蒸鱼出炉。目测中午来的街坊，很多都走到蒸笼前看看当天有甚么鱼（见图）。是的，店家也估不到明天有甚么鱼餐，因为他们当天大清早去鱼贩处才知买到甚么鱼。
这天上午10时半到店叫鱼餐，但师傅说「未得」，因为即蒸需要时间，要等多10分钟。既来之，当然等啦，先饮老火例汤慢慢等。终于出炉了，有红衫鱼、大眼鸡、青根、油鳓、鲛鱼、鲩鱼腩、花池……正值休渔期，但鱼贩胜在杂鱼依然捞到的，店内的肥哥推荐其中放在白色碟上的一条，我以为是花池，他用权威的口吻说：「不是花池，是鲳鱼的一种，我们水上人叫『大鱼仔』！」大鱼仔？我认为答了等于冇答。
普通蒸鱼餐包一个老火例汤和一碗白饭收46元，白色碟加10元。这是「大鱼仔」，真的好有鱼味。
梁家权
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