张诺 - Alsace Rocks | 任意行
张诺
2024-05-25 02:00 HKT
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天气越来越热，饮酒的口味亦随之有变，午餐、黄昏都想来一杯清新的白酒。最近去了一场介绍法国阿尔蕯斯（Alsace）产区的试酒会，有不少好选择。
阿尔萨斯位于法国东北部，坐落在莱茵河和孚日山脉之间，一向以白酒闻名。Alsace Rocks是该区的官方推广和市场营销机构，以Rock玩食字，正因为阿尔蕯斯有多样性风土，13种不同的土壤类型，从火山岩到石灰岩到黏土。Alsace已连续第3年回到香港，证明本地爱酒之人甚为受落这产区的出品。
试酒会有11个酒庄参加，试了其中几款，特别有印象的是Josemeyer，家族早于1854年已开始种植葡萄，现今拥有占地28公顷葡萄园，已来到第五代，由两姊妹打理，以较环保方式种植葡萄。其中一款白酒Le Fromenteau以40年老树的Pinot Gris酿制，酒味很特别，有点油滑，是较有层次的白酒，令我一试钟情。Domaines Schlumberger的2019 Riesling充满荔枝清香，但不偏甜，也是我的首选。
原来阿尔蕯斯也出产高质素的气泡酒和红酒。著名侍酒师Reeze Choi推介阿尔蕯斯红酒与中菜很匹配，特别配蒸鱼和北京填鸭。
张诺
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