甘荞因 - 河东、河西？ | 镛融芯语
5月份的两个假期，中环变得异常冷清，但邻近的一间米芝莲小店在「五一」却大排长龙。传媒以大字标题引述老板娘说︰「唔好咩都赖市道差，咁我哋舖又排晒队？」 更直言「生意差就应该要检讨下自己」 。报道一出，随即成为网上一时热话。
在Facebook群组「全港店舖消息（开张/执笠）关注组」的讨论所见，大部分人对这位老板的说法并不认同，但某程度上说，她也有说得对的地方。生意欠佳，有时确实有店家自身的因素影响，像疫情期间和甫通关之际，确实有很多人趁着租金便宜尝试创业，一时间不同的新店舖如沐春笋般争相开业，惟因时间仓卒，或欠缺经验及周详的计划，当中有不少店舖生意未及预期，最终要陆续倒闭，有些老板甚至要走佬或破产。
当然，市场的大气候才是决定成败的最大因素。疫情期间，作为传统商业及旅游旺区的中环及尖沙咀就深受重创，没有旅客之余，大部分人都WFH（work from home）。在疫情及限聚令的影响下，如非必要，人人都留在家中，令本土消费者都被「失踪」了 ，两个往日的中心区转眼如死城一样，而如我们这般适合较大规模聚餐的食肆，更是首当其冲。
与之相反，住宅区的餐厅及小食店却生意畅旺。外卖平台生意在各种优惠活动刺激下节节上升，连日式Omakase、主打Fine Dining的小店以及上门到会等商业模式亦大行其道，不少店舖一座难求，等闲都要约上两个月才会有座位。还有超市、街市及冻肉舖等，都是当时的大赢家，父亲的朋友在元朗经营海鲜档，当时的生意就非常好。
誓估不到，全面通关之后，情况出现180度逆转，面对港人蜂拥北上或外游的大趋势，以往一位难求的餐厅风光不再，随时一个电话就能成功订座。很多饮食及零售业面对逆境挣扎求存，不但北区的超市及菜市场水静鹅飞，连外卖平台都比疫情时推出更多优惠，可见本地经营环境何其恶劣。
以前形容风水轮流转，有「十年河东，十年河西」之说，但世事变化，盛衰无常，在「今日唔知听日事」的世代下 ，随时以「一年河东，一年河西」来形容时局的变幻亦不为过，所以说，做人还是重在居安思危！
镛记酒家行政总裁
甘荞因
