郭志仁 - 开年饭饮咩酒？｜九宫格
郭志仁
2024-02-09 00:00 HKT
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迎接龙年，八运转九运，开年饭带甚么葡萄酒最应节够意头？可以考虑四大条件：红色、年份好意头、酒标应节、易入口。早前试过加州Trefethen酒庄的Dragon’s Tooth红酒，似乎相当适合作龙年开年酒。
众多葡萄酒类，红酒属不二之选，喜庆吉祥，鸿运当头。2018当然够意头，更属葡萄酒红年份，以加州Napa Valley为例，2018年天气稳定，日间和煦晚上清凉，有酒庄甚至形容2018年是接近完美的年份。
假如拜年对象是重要人物或者未来外父外母，阁下又有能力，当然可以细阅武当（Chateau Mouton Rothschild）不同年份的艺术酒标，找来最应节红酒，否则可以考虑印上风车或龙图案的酒标。Dragon’s Tooth红龙降临葡萄园，跟威尔斯旗一样，红龙象征胜利，酒庄负责人以此纪念生于威尔斯的祖母。
为甚么要易入口？ 开年饭桌上，并非人人熟悉葡萄酒，最好选来一些具明显香气单宁适中的红酒。Dragon’s Tooth入口先给淡淡黑朱古力香气迷住，黑加仑子布冧车厘子等等黑色水果逐渐涌现，最后以薄荷云呢拿收尾，复杂具余韵。
男士们趁年三十早放工，花点心思，到附近酒舖好好选一款应节又有意头的红酒，到女友（们）家拜年。祝头条读者龙年仙气满溢，颜值担当。
郭志仁
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