KellyChu - 鼓励食客齐齐守护生态 亚博食肆「绿」餐单响应「环保海鲜周」｜Executive日记
KellyChu
2024-02-01 00:00 HKT
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位于赤𫚭角嘅亚洲国际博览馆近年成为多个大型演唱会首选场地，唔少歌迷到访时都钟意去馆内嘅高级中菜厅《沄 ·NUVA》猎食，NUVA最近亦响应世界自然基金会香港分会（WWF-Hong Kong）「环保海鲜周」倡议，提供多款可持续食材，让食客品尝到美味中菜同时守护海洋生态。
NUVA环保餐单超吸引
海鲜已成为港人日常饮食中不可或缺部分，据联合国粮农组织统计，每名港人每年平均消耗约65公斤海鲜，消耗量高踞亚洲第三。庞大需求对海洋影响深远，所以WWF-Hong Kong每年都会举行「环保海鲜周」，旨在提高公众对环保海鲜嘅认知。
今年嘅「环保海鲜周」为1月20至28日，正值企业晚宴旺季，亚博主动推荐主办单位采用环保海鲜食材，并合力加入公众教育环节，《沄 ·NUVA》及多国菜西餐厅《Arena Kitchen》均推出环保餐单，采用本地环保及得到认证嘅可持续海鲜生产商供应之海鲜，为食客提供多元选择。
环保海鲜包括加拿大比目鱼、澳洲鲈鱼、加拿大带子、印度虎虾等等，大厨以其炮制多款色味俱佳嘅菜式，透过多元化佳肴号召饕客支持环保！小妹在此都鼓励大家选购海鲜或点餐时，可参照WWF嘅海鲜选择指引，作出精明选择。查阅海鲜选择指引：bit.ly/47YEguz
Kelly Chu
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