嘉洛 - 窝心游味的《味游心窝》｜嘉洛的光影世界
嘉洛
2024-01-30 00:00 HKT
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越南导演陈英雄以自身对东方文化诗意透视及西方哲理渗悟，成就一个在西方意识中对东方文化重新演译的电影诗人。作品以平常生活中展现东方式美学，缓慢有序而宁静的长镜，予人诗意般画面及电影语言。今次用在《味游心窝》的法国19世纪厨神爱情故事，一样有惊喜与功力十足。电影中对白有限，音乐只在片首与结尾出现，全方位以运镜细说柔情。
《味游心窝》将1世纪前出版的美食家小说《多丹•布法内的欲望》搬上银幕，这跟72年同名法版电视电影不同，影片更多篇章放在多丹跟其厨师尤珍妮的最后半年时光。廿年来两人既是主仆、又是情人的暧昧关系，贯穿于不住的美食与法式料理之中。有批评指影片三分二是烹饪、进食片段，余下三分一才是情爱情节推展。在陈英雄长镜头下，观众慢慢明暸两人廿年来于爱恋、关系、名份之间的纠缠，这种150年前的感情关系角力，不是现代爱情男女容易明白的。更重要是法式料理下的饮食男女，为爱侣而用心设计造菜，这本身就诗意十足及浪漫 ，正如法式清汤（consommé）般清澈却味浓。
影片后段尤珍妮去世后，多丹对甚么都提不起劲来！直至嗜到两道配搭得宜的菜色才重燃对人生动力。多丹的名言是「人不到40岁不能成为美食家！」故伤痛过后继续要为下一道美食而再出发，陈英雄这道法式美食，也需要观众慢慢体会。
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