张诺 - 别树一格西多士｜任意行
张诺
2024-01-11 00:01 HKT
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周末游赤柱，逛海岸，观海吹风，看人溜狗，重点去铁皮茶档食西多士。
泗益茶档已有半世纪历史，几张折枱和椅子，围着一个简单搭建的冲茶档，充满怀旧情怀，每次到访赤柱，其他餐厅换了招牌，泗益仍在，可见客人情有独钟。
泗益提供茶啡小食，当中以西多士最出名，标明不用加糖浆，皆因做法与别不同，白方包两片去边，略浸蛋浆而不湿透，下平底镬煎而非炸，时间掌握得刚刚好，外表蛋皮煎至金黄略带浓香，而白方包因未与蛋浆混合，保持温暖软熟，比起一般油炸「湿蛋包」，少油少腻，这还不特止，两片方包中间抹上咖央酱，甜度足，所以不下糖浆，搽上牛油，味道恰到好处，单凭这款西多士，泗益做多50年，仍然有大批拥𧄌。
小提示，叫冻奶茶想少甜，记住叫微甜，因试过要少甜，依然超甜！
张诺
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