梁家权 - 成田机场的神乃｜好味大过天
梁家权
2023-09-22 00:00 HKT
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最初认识「神乃珈琲」是在京都锦市场外，当日行街逛市场行到脚软，只想找个地方歇脚，在街口发现这家咖啡馆。馆内特别介绍三种咖啡：神煎、日煎和月煎。单张的介绍手工咖啡选用不同的咖啡豆，所以冲出来的香味、酸度和烘焙有异，三款咖啡的价钱一样。反正三种煎法都未饮过，随意点指兵兵点着「神煎」。
其实，锦市场周边有好几家年轻人开的小型咖啡档，看到他们很用心冲泡咖啡，也很热情用日文介绍他们精选的咖啡豆，但狭窄简陋的格局和没有冷气，却教人过其门而不入。一个疲累的男人要求很简单的，舒服已经收货。所以，神乃珈琲中选，更庆幸遇上「神煎」。讲真，不懂得将咖啡的神韵描述到天花乱坠，只感觉相当顺喉，与欧洲公路休息站一口灌落喉咙的Espresso完全两种境界。
值得一提是神乃和日本大部分咖啡店一样，下午时段八成顾客是女士，而且几乎都吃糕饼。忽然醒起，门前的大海报和照片推销的并非咖啡，而是糕饼，扫视各人枱上的糕饼，漂亮精致得令人一见就想吃，于是入乡随俗，也要了一件。价钱不算贵，但水准相当高。「神乃珈琲」的名字，牢牢记住了。
后来有一次赴东京，返港之时在成田机场禁区内新开的Food Court，赫然发现「神乃珈琲」，二话不说就点了一件当造士多啤梨绿茶拿破仑糕饼（见图），重温一杯「神煎」咖啡，糕饼由瓷碟盛着，「神煎」则用一个有富士山绘图的美丽保温纸杯奉上。既然糕饼都用瓷碟，为甚么那么靓的咖啡用纸杯，明明好好饮，但感觉差少少啰！
梁家权
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