梁家权 - 赚爆满堂红｜好味大过天
梁家权
2023-09-01 00:00 HKT
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(车立)门甫打开，看到眼前的景象不禁有点愕然，久久未见过酒楼晚市有如此热闹的场面，差不多全层的枱席都有客，侍应频扑于每枱客人之间。在此之前的三天，在邻区一间知名酒家，整个大堂只有我们一枱客，虽然事不关己，来此食餐饭啫，但身为香港人也觉心酸！
是九龙湾商贸区，所以午市才有生意？但旺如铜锣湾也不见得好，最近几个月所见，晚上8点后，食客不知所终，能有一半客已还得神。所以上星期五周末前夕，当以十万计港人打道北上，观塘海港酒家有此场面，可说是淡市奇葩。
本来是亲友一聚的家常饭局，但在座中有人抢着怂恿各人：「食蟹！」失惊无神食蟹？「好抵食呀！」到了大闸蟹季节咩？「阿拉斯加长脚蟹呀！」吓！点食呀？「我哋七个人，要一只大的！」几钱？「288！」唔系啩，平到咁？「系288一斤，你以为一只呀！」我当然知道说的是「斤」，但没想到落价到二百几。还记得今年初防疫措施刚解封，也吃过长脚蟹，三百多元一斤。如今复常了，竟然贱物斗穷人！
秤了一只5斤半，见牠眼仔碌碌，𪘲牙耸䚗，生猛到咁，何不清蒸吃其鲜冶原味。厨师细心，将蟹膏挖出另用碗蒸蛋跟上，极之香腴，而长长的蟹爪相当饱满，红白分明的蟹柳肉鲜甜到不得了。
眼阔肚窄，另外点了7道家常小菜，结果平均年龄超过50的7个人，根本吃不完，打包了3盒，连巨碟上蒸焗时溢出的蟹白和蟹汁一并倒入盒内，准备第二日煲蟹粥共冶一锅。
今时今日，求生唯一个字：平！
梁家权
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