甘荞因 - 再恋上北京｜镛融芯语
阔别7年的北京，除了上回提到在红砖美术馆现场所观赏的一场赏心悦目的Bottega Veneta时装展外，今次旧地重游，少不了顺道探望当地的老朋友，看看北京数年间究竟有甚么变化。
首3日节目均由Bottega Veneta安排，无论在接待或餐饮体验上，都照顾得无微不至。除了首日翰林书院的欢迎晚宴外，大会预备一系列不同国家的特色菜，供我们自选三餐享用，而我就全数选择中菜。
由于粤菜在素食多元性上略逊于其他菜系，加上大会提供的参考图片美轮美奂，非常吸引，第一餐我选中一间米芝莲餐厅的素食午餐。结果当然是不负盛名，所有时令食材都是来自内地不同地区，菜式精致，最妙的是师傅烹调工夫了得，味道丰富鲜美，完全不似一般素食般寡淡。
次日，当然要一尝北京出名的片皮鸭，餐厅的出品非常专业，客人更获赠一个锁匙扣，扫描上面的QR code还可清楚得知盘中鸭的出生地。至于第三餐，据知价格为三者中最昂贵，虽然没有鲍参翅肚，但每道菜都非常精致，食材也各有其独特出处，相当富故事性。
北京的粤菜餐厅百花齐放，市场极具商机及潜力，当地朋友多次力劝我们在此开分店。这次到访，友人亦少不了带我四处试菜，再续觅食之旅。首站先去看一看由他为友人设计的扒房，用餐时段，见到客似云来，非常热闹。随后大家移步去吃北京必吃的涮羊肉，三人连包房，只要480元人民币，可说是「抵到烂」！
朋友见我吃羊肉吃得那么开心，临走前就带我去了机场附近，另外一间只有当地人才熟悉的小店，名为「很久以前的羊肉串」。这间店不但店名有趣，最搞笑的是，店内向每位客人都派发退热贴，以免大家因近距离接近烧炉烤羊肉串而过热，和友人对望大家前额贴上退热贴的样子，真是既尴尬又好笑。当晚已记不清有多少羊肉串祭了我们的五脏庙，而结帐只消费500元，非常抵食。
今次觅食之旅，由醉生梦死到平凡贴地，一一做齐，当地市场的多元化，也令我深深体会到为何那么多港人宁愿往内地消费。香港经济暗藏挑战和隐忧，政府要「说好香港」，似乎真的要加倍努力，加把劲！
镛记酒家行政总裁
甘荞因
