查小欣 - 「鲍鱼大王」杨贯一｜查乜料
查小欣
2023-08-04 00:00 HKT
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一哥杨贯一是我事业上一大助神，无言感激。初入行便认识他，由于老爸是老饕，最爱一哥鲍鱼，每逢月头出粮，便请他去富临饭店骆克道元老店，吃一只禾麻，一哥会亲自在桌边用砂锅热鲍鱼和调汁，然后坐下来将鲍鱼的品种和烹煮窍门娓娓道来，他体谅我当时收入不多，只收友谊价。
一哥白手兴家，炮制的阿一鲍鱼只只溏心，有口皆碑，尊为「鲍鱼大王」，获得各方颁发大奖，成绩显赫：世界御厨、世界杰出华人、铜紫荆星章、米芝莲三星，成为香港一大品牌，不少达官贵人专程为他而来，座无虚席。
1989年，自资创业，开办《头条周刊》，一哥不单止亲来创刊酒会以示支持，还期期落广告，令周刊有固定收入外，亦因有了富临这间王牌饭店的光环，增加不少广告商的信心，成为无形助力，call广告时事半功倍。
2000年，创办娱乐网站Show8.com，头炮宣传是玩即闪互动益网友，在当时来说，走得很前，胆粗粗问一哥可否赞助100只鲍鱼，免费请网友品尝，一哥二话不说答应，于是当天早上出post，邀请网友下午三点到富临免费食禾麻，名额100位，先到先得。未到两点，已大排长龙，不见龙尾，一哥无花假，每位奉上一只30头禾麻，茶芥汽水也不收分文，完全不问回报，令网站风头一时无两，大收宣传效果。
一哥乐于提携后辈，无私倾囊传授给高徒黄隆滔，令精湛厨艺得以传承，精神可嘉。
查小欣
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