张诺 - 书展美食｜任意行
张诺
2023-08-03 00:00 HKT
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开心逛会展书展，大手扫货，足够一年不眠夜的阅读需要，心灵大满足，再去祭五脏庙，「中庭」是不二之选，由会展中心自家经营，厨师团队负有使命，炮制美食满足来自五湖四海会议展览客人的饮食之外，也向国际宣传中华厨艺的精粹。
「中庭」最近推出全新点心系列，每一款都建基优良传统之上，但加上创新意念，点心痴如我，吃过也不禁叫好。
「迷你芹香斑粒饺」，别出心裁放上两小颗粒，是薄皮包起蒸鱼豉油的粒子，夹起饺子入口，不用蘸豉油，「豉油粒」衬托下，芹香和斑粒的味道，在咀内大迸发。
「金边桃胶杂菜饺」酿上食用金粉，卖相高贵，饀料滋味有益。「九制陈皮叉烧酥」，一啖咬下，皮酥香，估不到陈皮的果香与叉烧很匹配，交织成味蕾一新的好滋味。
两款炸点心，「蒜香紫菜虾卷」令人满意，「百花响铃豆浆」创意满分，墨鱼胶口感滑溜，响铃酥脆，浸入纯豆浆中再吃，酥中带软，豆香充盈。大美人朋友连声赞好，又有借口下次约她来吃多一餐了。
张诺
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