张诺 - 看温网吃Eton Mess｜任意行
张诺
2023-07-19 00:00 HKT
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欧洲夏天最合时的水果一定是士多啤梨，在超市和农夫市集都闻到它的香味，如果买到有机种植的，味道更香甜。
英国的温布顿网球赛每年都在夏天举行，最好是一边看比赛，一边享受以士多啤梨为主材料的Eton Mess。
Eton Mess制作很简单，是零失败的甜品。星期日温布顿来到男单总决赛，由世界排名第一和第二名对垒，心知一定会打足五局，所以一早准备好做Eton Mess的材料，可以欣赏赛事时慢慢品尝。
今次跟了BBC在网上的食谱，将两个鸡蛋白搅拌，分三次加入120克的白砂糖，每次都搅拌至硬身，分成多个蛋白霜饼份量放进焗炉焗一小时，之后取出放凉。另外将一些忌廉和糖粉打发至软身、士多啤梨一分为四。最后的步骤是将每件蛋白霜饼掰开，放在甜品碗中，加入忌廉和士多啤梨，我在上面再加少许薄荷叶，一道经典的夏日甜品就完成了。
结果来自西班牙年仅20岁的艾卡拉斯（Carlos Alcaraz）再创神话，击败七度在温布顿称王的祖高域，绝对不能少看年轻人。
张诺
英国的温布顿网球赛每年都在夏天举行，最好是一边看比赛，一边享受以士多啤梨为主材料的Eton Mess。
Eton Mess制作很简单，是零失败的甜品。星期日温布顿来到男单总决赛，由世界排名第一和第二名对垒，心知一定会打足五局，所以一早准备好做Eton Mess的材料，可以欣赏赛事时慢慢品尝。
今次跟了BBC在网上的食谱，将两个鸡蛋白搅拌，分三次加入120克的白砂糖，每次都搅拌至硬身，分成多个蛋白霜饼份量放进焗炉焗一小时，之后取出放凉。另外将一些忌廉和糖粉打发至软身、士多啤梨一分为四。最后的步骤是将每件蛋白霜饼掰开，放在甜品碗中，加入忌廉和士多啤梨，我在上面再加少许薄荷叶，一道经典的夏日甜品就完成了。
结果来自西班牙年仅20岁的艾卡拉斯（Carlos Alcaraz）再创神话，击败七度在温布顿称王的祖高域，绝对不能少看年轻人。
张诺
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