张诺 - 椰皇燕窝炖鲜奶｜任意行
张诺
2023-07-12 00:00 HKT
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位于旺角弥敦道的伦敦大酒楼，是本地硕果仅存的旧式酒家，本地茶客粉丝不少，连外国游客也慕名而至，叹一盅两件。
伦敦酒楼分两层，三楼可以搭枱，四楼不搭枱，每天都人山人海，吸引力如此大，全因这里林林总总的怀旧点心。酒楼有一支20人团队，每朝凌晨4点开工，新鲜制作超过100款点心，最拿手的芋角每日最少制作1000件，加上其他点心，每天即做即蒸逾万笼，包括撚手的灌汤饺、炸云吞、煎酿三宝（个人喜爱大大件鲮鱼肉酿尖青椒，劲辣不辣都美味）、鱼翅饺、沙翁、山竹牛肉、蒸酿苦瓜、蒸鲮鱼球、足料糯米鸡、咖喱鱼蛋鱿鱼等等，还有一款差不多每枱客都必点，就是椰皇燕窝炖鲜奶（每个36元）（见图），打开椰盖，热气腾腾，鲜奶香滑，甜度刚好，渗饱椰香，令人一吃难忘，椰肉爽口有益，多吃无妨。
上旧式茶楼，无拘无束，不少人拿著点心纸，走到大蒸枱前排队，点叫自己喜爱的点心，亦有人走到几个小镬枱前，叫阿婶即场手煎各类美点。不想走动的人，安坐呷啖茶，等候婶婶推点心车、煎糕车、肠粉车到来跟前，但不少心头好已经售罄，还是行动起来，出去跟人抢食，才够过瘾。
张诺
伦敦酒楼分两层，三楼可以搭枱，四楼不搭枱，每天都人山人海，吸引力如此大，全因这里林林总总的怀旧点心。酒楼有一支20人团队，每朝凌晨4点开工，新鲜制作超过100款点心，最拿手的芋角每日最少制作1000件，加上其他点心，每天即做即蒸逾万笼，包括撚手的灌汤饺、炸云吞、煎酿三宝（个人喜爱大大件鲮鱼肉酿尖青椒，劲辣不辣都美味）、鱼翅饺、沙翁、山竹牛肉、蒸酿苦瓜、蒸鲮鱼球、足料糯米鸡、咖喱鱼蛋鱿鱼等等，还有一款差不多每枱客都必点，就是椰皇燕窝炖鲜奶（每个36元）（见图），打开椰盖，热气腾腾，鲜奶香滑，甜度刚好，渗饱椰香，令人一吃难忘，椰肉爽口有益，多吃无妨。
上旧式茶楼，无拘无束，不少人拿著点心纸，走到大蒸枱前排队，点叫自己喜爱的点心，亦有人走到几个小镬枱前，叫阿婶即场手煎各类美点。不想走动的人，安坐呷啖茶，等候婶婶推点心车、煎糕车、肠粉车到来跟前，但不少心头好已经售罄，还是行动起来，出去跟人抢食，才够过瘾。
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