叶澍堃 - 澳门伦敦人酒店品尝「北方鸣苑」及「华廷会所」美食｜叶Sir食经

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叶澍堃

2023-07-08 00:00 HKT

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生活专栏

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最近跟太座及谦谦过大海看张学友演唱会，住在金沙旗下的澳门伦敦人酒店，「Londoner」今年开业不久便获得「《福布斯》旅游指南」五星最高评级，高质素可想而知，酒店设计融合了现代风格和经典英式格调，房间设计充满心思，优雅舒适。我们5点半到达酒店，办理入住手续后，立即到酒店地下的「北方鸣苑」餐厅食顿early dinner，这是间24小时营业的餐厅，主打山东、北京和内蒙的北方传统菜式，订位时已经请餐厅经理Sammi写菜，由于演唱会8点开始，晚饭6点准时开席，餐前先来点新疆喀什葛尔茶点，小吃有果仁、干果、芝士和蜜瓜。前菜几款，有卖相像金桔的「金桔鹅肝」，样子像番茄的「玫瑰胭脂红百香果」，百香果据说有丰富维生素和美容作用，甚受席上女士欢迎，「昌吉手撕椒麻鸡」香辣迷人，「北方妈妈大拌菜」是加了腐皮的杂菜沙律，「东北摇滚大拉皮」是鸡丝粉皮，跟摇滚乐或拉面皮没有任何关系！
热盘几款，首先食餐厅招牌菜北京「酥不腻」烤鸭，明炉烤制，皮脆肉香，配红酒一流。跟着食蒙古香料烤制的法国有机小全羊，上桌时香气扑鼻，羊肉外皮香脆，羊肉嫰滑，肉味香浓而不觉膻，嗜羊者不宜错过，食完保证不会有做羊牯感觉！其他菜式有「北京干果酥皮虾」，「拆骨葱烧鱼头佛跳墙」，「慢煮牛肋骨」和我喜爱的「那年秋天的茄子」，做法是把茄子去皮切条，用玉米粉捞过炸熟，再以花椒酱油汁炒得香脆，口感味道俱佳。主食是「喜三鲜水饺」，用海胆，猪肉和白菜做馅，人人争食，食完还要安哥，另一款主食「老北京炸酱面」同样甚受欢迎。甜品是「老北京宫廷糕点」，有驴打滚，芸豆糕，豌豆糕和艾窝窝等，任君选择，侍应服务一流，是顿食得开心的北方菜。

第二天早上到酒店3楼的「华廷」食早餐，会所充满英式风格，服务周到细心，美食多不胜数，除了自助餐桌上的国际美食，粉面站即点即煮的粉面，雪柜内的鲜榨果汁和水果，也有即点现煮早餐，餐单菜式丰富得难以置信，有中式点心，新鲜豆浆，炖汤，澳门驰名水蟹粥，鲮鱼球粥，虾球粥，烤新鲜法国生蚝，龙虾班尼廸蛋，健康混合果汁和自制康普茶等。由于会所很有伦敦风采，太座一时兴起，从餐桌上取来血肠、烟肉、茄汁焗豆、薯饼和焗番茄等自制英式早餐，加杯橙汁和咖啡，有种身在伦敦食早餐的感觉！我则点了水蟹粥和龙虾班尼廸蛋（Lobster Egg Benedict），一于扮扮富豪，用水蟹龙虾做早餐，水蟹粥绵滑鲜甜，龙虾班尼廸蛋有整只龙虾钳，烟三文鱼、龙虾肉和牛油果等来伴蛋，是最佳打卡美食。此外还食了碗鲍鱼、云吞、龙虾球和牛筋做的特制河粉，是顿幸福满泻的超豪早餐！

想去伦敦游玩，但又不想买贵价机票和坐十多小时飞机，最佳办法是到澳门「伦敦人」住两三晚，在「华廷」食碗水蟹粥和到「邱吉尔」餐厅叹英式下午茶和炸鱼薯条，睇场演唱会和到「兴利」食懐旧粤菜，欢度一个充满英伦风采的愉快假期！
叶澍堃