林彬 - 本地餐饮自强自救｜彬Fun公关生活
林彬
2023-06-26 00:00 HKT
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香港重新开放后，想约朋友们饭聚变得困难，因为约来约去总不齐人。饿了旅行三年多，大家犹如开笼雀般纷纷外游。除了日本、台湾、泰国等热门地点外，笔者发现更多人会利用周末或长假往内地游玩。
朋友J月前去深圳办理银行业务后，就如她自己所言，好像上了瘾一样，经常心思思上去，因为有很多特色菜式，价廉物美之余，更可享受贴心好服务。为了更方便在内地游玩，她索性买部国产手机、开办内地电话、登记微信支付、下载大众点评、美团等常用软件。
还有个朋友的儿子，过去7、8年内，一直没有回过内地，自一次出差上海和苏州后，感受到内地先进、人们质素改善，也从过往的抗拒到现在的接受。一放假就北上「捐窿捐罅」去试各地美食，通关之后已经去了几趟广州、番禺、顺德、东莞、惠州等地，更感染其表弟办理回乡证，齐齐北上揾食。
看数家珍地赞好酸菜鱼、香茅脆鲩、炭火烧鳝、牛肉火锅和手打柠檬茶等，笔者都替香港的餐饮业捏一把汗。防疫措施松绑之后，本地的餐饮业受惠并不多。香港餐饮联业协会会长黄家和日前表示，不少港人每逢周末到内地一日游，令餐饮业生意冷清，故在七一推出折扣优惠，以吸引人留港消费。
香港因为租金成本，再加上劳工短缺，都推高物价，所以偶一为之的优惠，只可以做到短期提振。一直以来，不少餐厅的优惠只可以在平日享用，何不考虑在周末推出一些限时优惠，或者才可避免顾客流失。此外，香港食肆的服务意识也有提升必要，特别是中、低档餐厅服务，经常让人有贴钱买难受的不良感觉。这一问题如不对症下药解决，本地食肆只能继续处于挨打状态。
Fenix PR Limited总经理
林彬
朋友J月前去深圳办理银行业务后，就如她自己所言，好像上了瘾一样，经常心思思上去，因为有很多特色菜式，价廉物美之余，更可享受贴心好服务。为了更方便在内地游玩，她索性买部国产手机、开办内地电话、登记微信支付、下载大众点评、美团等常用软件。
还有个朋友的儿子，过去7、8年内，一直没有回过内地，自一次出差上海和苏州后，感受到内地先进、人们质素改善，也从过往的抗拒到现在的接受。一放假就北上「捐窿捐罅」去试各地美食，通关之后已经去了几趟广州、番禺、顺德、东莞、惠州等地，更感染其表弟办理回乡证，齐齐北上揾食。
看数家珍地赞好酸菜鱼、香茅脆鲩、炭火烧鳝、牛肉火锅和手打柠檬茶等，笔者都替香港的餐饮业捏一把汗。防疫措施松绑之后，本地的餐饮业受惠并不多。香港餐饮联业协会会长黄家和日前表示，不少港人每逢周末到内地一日游，令餐饮业生意冷清，故在七一推出折扣优惠，以吸引人留港消费。
香港因为租金成本，再加上劳工短缺，都推高物价，所以偶一为之的优惠，只可以做到短期提振。一直以来，不少餐厅的优惠只可以在平日享用，何不考虑在周末推出一些限时优惠，或者才可避免顾客流失。此外，香港食肆的服务意识也有提升必要，特别是中、低档餐厅服务，经常让人有贴钱买难受的不良感觉。这一问题如不对症下药解决，本地食肆只能继续处于挨打状态。
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