李纯恩 - 赶到苏州吃晚饭｜好好过日子
李纯恩
2023-06-03 00:00 HKT
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出发那天早上，香港气温摄氏三十多度，作风作雨，闷热异常。下午到了上海，二十五度，气温不低，相比之下，则凉快了。
飞机很满，过关依然有些防疫健康申报要填，又要用手机显示二维码，人多杂乱，拖拖拉拉，一团人弄了一个小时才凑齐出关。上了旅游大巴，一路不停，两个多小时之后到了苏州园区香格里拉酒店，也不进房，先去宴会厅吃饭，四桌人坐得宽宽敞敞，菜上得不紧不慢。
八小碟冷盘过后，便是十二道热菜。大师傅是苏州本地人，菜做得仔细用心，材料也用得及时，比如一道「双笋咸肉腌笃鲜」，取的都是笋尖嫩处，咸肉鲜红，百页乳白，笋鲜肉鲜溶于汤水之中，真是季节佳肴。还有一道「经典淮扬炒软兜」（软兜就是黄鳝），鳝肉糯滑，味重而鲜，加入红汤虾子阳春面之中混而食之，真是无与伦比。
现将菜单抄附如下，下次你到苏州，不妨一试：冷菜八小碟、菊花脑清炖狮子头、黑松露蜜豆炒河虾仁、江南脆皮小牛肉、砂锅鲍鱼花雕鸡、荠菜肉丝炒膏蟹、葱油蒸大白鱼、北京烤鸭、经典淮扬炒软兜、双笋咸肉腌笃鲜、芦笋百合炒黄耳、酒香玉液烹豆苗、虾籽阳春面。甜品是百香果汁拼红糖麻糍。
酒足饭饱，回到客房，只见桌上有碗有汤匙，旁有一个暖壶，壶中温着暖暖的马蹄红枣糖水，甜甜的苏式体贴顿时迎面扑来。
李纯恩
飞机很满，过关依然有些防疫健康申报要填，又要用手机显示二维码，人多杂乱，拖拖拉拉，一团人弄了一个小时才凑齐出关。上了旅游大巴，一路不停，两个多小时之后到了苏州园区香格里拉酒店，也不进房，先去宴会厅吃饭，四桌人坐得宽宽敞敞，菜上得不紧不慢。
八小碟冷盘过后，便是十二道热菜。大师傅是苏州本地人，菜做得仔细用心，材料也用得及时，比如一道「双笋咸肉腌笃鲜」，取的都是笋尖嫩处，咸肉鲜红，百页乳白，笋鲜肉鲜溶于汤水之中，真是季节佳肴。还有一道「经典淮扬炒软兜」（软兜就是黄鳝），鳝肉糯滑，味重而鲜，加入红汤虾子阳春面之中混而食之，真是无与伦比。
现将菜单抄附如下，下次你到苏州，不妨一试：冷菜八小碟、菊花脑清炖狮子头、黑松露蜜豆炒河虾仁、江南脆皮小牛肉、砂锅鲍鱼花雕鸡、荠菜肉丝炒膏蟹、葱油蒸大白鱼、北京烤鸭、经典淮扬炒软兜、双笋咸肉腌笃鲜、芦笋百合炒黄耳、酒香玉液烹豆苗、虾籽阳春面。甜品是百香果汁拼红糖麻糍。
酒足饭饱，回到客房，只见桌上有碗有汤匙，旁有一个暖壶，壶中温着暖暖的马蹄红枣糖水，甜甜的苏式体贴顿时迎面扑来。
李纯恩
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