林月庭 - 驴打滚｜甘美人生
林月庭
2023-05-30 00:00 HKT
字體大小
在香港故宫文化博物馆叹下午茶，咖啡西饼不太匹配中式的氛围，喝茶吃汤丸较为贴切，来一件「驴打滚」，想起这款甜点与慈禧太后的传说。
「下江南」是香港故宫文化博物馆的轻食茶馆，以康熙帝、乾隆帝六次巡幸江南，沿路考察民情及品尝各地美食，作为命名灵感，提供咸甜轻食和茶品，价格亲民。
其中一款「驴打滚」，民间有一个传说，慈禧太后吃厌了宫里的食物，御膳大厨花心思做新菜，用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。不料一个叫小驴儿的太监来到御膳厨房，一个不小心把黄豆面弄到新菜里，御膳大惊，再没时间另做一次，只好硬着头皮，端给慈禧太后，不料慈禧太后一吃，赞味道还不错，问大厨这叫甚么东西，大厨灵机一触，以刚才的小太监小驴儿为名，取了驴打滚这个名字，这款小吃就这样诞生了。
「驴打滚」用大黄米面等磨浆蒸成软糯的面皮，包卷红豆沙，加入芝麻香油和桂花，洒上黄豆粉，就成为大小小孩都喜爱的甜点。「下江南」还有提供宫廷糕点豌豆黄、清宫御膳养生的火熏玉莲鸭子，以及乾隆帝早上会享用的冰糖炖燕窝等；民间特色美食则有重庆小面及山西肉夹馍。北方风味，在此一次过饱尝。
林月庭
「下江南」是香港故宫文化博物馆的轻食茶馆，以康熙帝、乾隆帝六次巡幸江南，沿路考察民情及品尝各地美食，作为命名灵感，提供咸甜轻食和茶品，价格亲民。
其中一款「驴打滚」，民间有一个传说，慈禧太后吃厌了宫里的食物，御膳大厨花心思做新菜，用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。不料一个叫小驴儿的太监来到御膳厨房，一个不小心把黄豆面弄到新菜里，御膳大惊，再没时间另做一次，只好硬着头皮，端给慈禧太后，不料慈禧太后一吃，赞味道还不错，问大厨这叫甚么东西，大厨灵机一触，以刚才的小太监小驴儿为名，取了驴打滚这个名字，这款小吃就这样诞生了。
「驴打滚」用大黄米面等磨浆蒸成软糯的面皮，包卷红豆沙，加入芝麻香油和桂花，洒上黄豆粉，就成为大小小孩都喜爱的甜点。「下江南」还有提供宫廷糕点豌豆黄、清宫御膳养生的火熏玉莲鸭子，以及乾隆帝早上会享用的冰糖炖燕窝等；民间特色美食则有重庆小面及山西肉夹馍。北方风味，在此一次过饱尝。
林月庭
最Hit
一线花旦突被爆料已离婚 传已分居一年半零互动 男星老公被指出轨有前科
2025-11-20 11:30 HKT
六合彩｜头奖一注独中赢5,200万 一号码50期内被搅出15次（附幸运号码）
2025-11-19 20:30 HKT
更多文章
