KellyChu - 团队获2金3银佳绩 会展厨师美食大赛夺最高荣誉｜Executive日记
KellyChu
2023-05-17 00:00 HKT
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2023香港国际美食大奖（HKICC）上周落幕，本地新生代青年厨师大放异彩。会展管理公司饮食部团队嘅二级资深厨师晏少峰，过五关斩六将晋身金紫荆杯西式热盘比赛，并勇夺「优质金奖」最高荣誉，可喜可贺。
两年一度的香港国际美食大奖，系世界厨师协会认可嘅国际比赛，致力为年轻厨师提供切磋平台，比赛设有中式烹调、西式烹调及糕点技艺等个人比赛项目。
晏少峰喺西式热盘烹调—海鲈鱼项目，以「香煎鲈鱼并带子鱼卷」夺银，且成为专业组西式热盘组别最高分的五位厨师之一，得以晋身金紫荆杯争夺至高荣誉。另外四位入围厨师分别来自澳门、马来西亚和台北（两位代表）。
金紫荆杯以「黑盒方式」进行，大会比赛前一晚揭晓题目系「羊」，五位厨师只有一晚时间准备，极具挑战性。晏少峰最后以菜式「羊鞍两食」勇夺金紫荆杯「优质金奖」最高荣誉，他感激公司和上司悉心栽培，在日常工作获教导要不断尝试、观察和学习，把菜式做好。
会展管理公司饮食部团队喺今届香港国际美食大奖，共取得两金三银佳绩。
Kelly Chu
■晏少峰夺「优质金奖」最高荣誉。
■得奖菜式「羊鞍两食」。
两年一度的香港国际美食大奖，系世界厨师协会认可嘅国际比赛，致力为年轻厨师提供切磋平台，比赛设有中式烹调、西式烹调及糕点技艺等个人比赛项目。
晏少峰喺西式热盘烹调—海鲈鱼项目，以「香煎鲈鱼并带子鱼卷」夺银，且成为专业组西式热盘组别最高分的五位厨师之一，得以晋身金紫荆杯争夺至高荣誉。另外四位入围厨师分别来自澳门、马来西亚和台北（两位代表）。
金紫荆杯以「黑盒方式」进行，大会比赛前一晚揭晓题目系「羊」，五位厨师只有一晚时间准备，极具挑战性。晏少峰最后以菜式「羊鞍两食」勇夺金紫荆杯「优质金奖」最高荣誉，他感激公司和上司悉心栽培，在日常工作获教导要不断尝试、观察和学习，把菜式做好。
会展管理公司饮食部团队喺今届香港国际美食大奖，共取得两金三银佳绩。
Kelly Chu
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