蔡子强 - 普京宴习吃甚么﹖｜潮谈
蔡子强
2023-03-27 00:00 HKT
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上星期普习会举行，举世关注，几天以来，媒体就政治经济方面，已经说了不少，今天本专栏且别开生面讲讲食，究竟普京以甚么食物宴请习近平﹖豪华的鱼子酱﹖还是港式俄国餐厅的招牌菜式如罗宋汤、冻肉拼盘、炸鸡卷﹖答案怕且会让大家意外。
先说首日欢迎晚宴那一餐，当晚有六道菜式，分别是：一、远东海鲜做的开胃菜；二、鹌鹑肉蘑菇饼、三、小体鲟鱼汤；四、石榴雪葩（晚餐中段用来清清味蕾）；五、主菜是：西伯利亚鲑鱼配蔬菜，或鹿肉配樱桃酱；六、甜品是帕芙洛娃（Pavlova dessert）（以蛋白酥作为基底的甜点）。
之后还有一次正式国宴，当晚也有六道菜式，分别是：一、鳟鱼沙律配新鲜小黄瓜；二、帝皇蟹可乐饼（即炸薯蓉饼）加松露油；三、罗宋汤炖鸭；四、柠檬雪葩；五、主菜是：比目鱼，或牛排；六、甜品是覆盆子慕丝。
从中可见，俄罗斯虽是「战斗民族」，但国宴桌上却没有展示食肉兽本色，反而多供应海鲜，尤其是鱼。看来，吃海鲜已经成了世界各地的饮食潮流，这因为海鲜不但美味，也比起吃红肉健康。没有鱼子酱，或许会令部份读者失望，但打仗期间，其实也不宜太奢华。但无论如何，「国汤」罗宋汤也有在国宴上桌，虽然是加了炖鸭的变奏版。
比起英美等国，国宴标准是四道菜式，且有时已经甚至计埋水果，普京摆国宴的出手无疑更加阔绰，或许「礼下于人必有所求」，他也相信「鸡脾打人牙骹软」吧！
蔡子强
先说首日欢迎晚宴那一餐，当晚有六道菜式，分别是：一、远东海鲜做的开胃菜；二、鹌鹑肉蘑菇饼、三、小体鲟鱼汤；四、石榴雪葩（晚餐中段用来清清味蕾）；五、主菜是：西伯利亚鲑鱼配蔬菜，或鹿肉配樱桃酱；六、甜品是帕芙洛娃（Pavlova dessert）（以蛋白酥作为基底的甜点）。
之后还有一次正式国宴，当晚也有六道菜式，分别是：一、鳟鱼沙律配新鲜小黄瓜；二、帝皇蟹可乐饼（即炸薯蓉饼）加松露油；三、罗宋汤炖鸭；四、柠檬雪葩；五、主菜是：比目鱼，或牛排；六、甜品是覆盆子慕丝。
从中可见，俄罗斯虽是「战斗民族」，但国宴桌上却没有展示食肉兽本色，反而多供应海鲜，尤其是鱼。看来，吃海鲜已经成了世界各地的饮食潮流，这因为海鲜不但美味，也比起吃红肉健康。没有鱼子酱，或许会令部份读者失望，但打仗期间，其实也不宜太奢华。但无论如何，「国汤」罗宋汤也有在国宴上桌，虽然是加了炖鸭的变奏版。
比起英美等国，国宴标准是四道菜式，且有时已经甚至计埋水果，普京摆国宴的出手无疑更加阔绰，或许「礼下于人必有所求」，他也相信「鸡脾打人牙骹软」吧！
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