梅傲雪 - 厨师的口福｜百味人生
梅傲雪
2023-03-10 00:00 HKT
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当厨师从来都有口福，吃最新鲜的食材，即煮即食，最爱烫嘴的热度，扑面的香气！
儿子域在荷兰工作5年没有回港，终于在疫情退却下回来了。从小就喜欢煮和吃的他，找到他最爱的厨师工作。他2岁时就拖著探望他的婆婆看书架的书，他未入学，所说的书全是妈妈的菜谱。小时候，不用买他昂贵玩具，一只厨房量杯，一包预拌蛋糕粉，已令他乐透半天。记得有一新年，他收到1000元利是，坚持要买的，是一个手动搅拌机，用了880元。
域从小就是吃货，可以一次过吃16只鸡翼，直至哥哥嚷着要他停口留给爸妈吃，他才停口。
域今次回港，预备了他的美食清单。至今过了两周，全家都做了美食焚化炉，每人已重了两三公斤。我们共吃了三餐海鲜餐，一餐正宗四川筵席，明炉炭火烧烤，点心、乳鸽、片皮鸭、皇帝蟹、赤米虾、濑尿虾、龙趸两味、酥炸生蚝、潮州打冷、煲仔饭，全城最美味的天妇罗、再加上一餐正宗四川筵席，最后连臭豆腐也不放过！星期日还会去深圳努力地吃！唯一一餐在家里吃的，是烧烤餐之后的剩余杂菜，我请域大厨作枪手，做了一个韩式炒杂菜。
1. 锅下油，把蒜蓉、韩式赤面豉炒香，下虾皮炒匀
2.把翠肉瓜、鸡髀菇、黄、红灯笼椒切条，下锅爆炒
3.𪷽烧酒，少许盐，炒约两分钟至蔬菜变软即可
梅傲雪
儿子域在荷兰工作5年没有回港，终于在疫情退却下回来了。从小就喜欢煮和吃的他，找到他最爱的厨师工作。他2岁时就拖著探望他的婆婆看书架的书，他未入学，所说的书全是妈妈的菜谱。小时候，不用买他昂贵玩具，一只厨房量杯，一包预拌蛋糕粉，已令他乐透半天。记得有一新年，他收到1000元利是，坚持要买的，是一个手动搅拌机，用了880元。
域从小就是吃货，可以一次过吃16只鸡翼，直至哥哥嚷着要他停口留给爸妈吃，他才停口。
域今次回港，预备了他的美食清单。至今过了两周，全家都做了美食焚化炉，每人已重了两三公斤。我们共吃了三餐海鲜餐，一餐正宗四川筵席，明炉炭火烧烤，点心、乳鸽、片皮鸭、皇帝蟹、赤米虾、濑尿虾、龙趸两味、酥炸生蚝、潮州打冷、煲仔饭，全城最美味的天妇罗、再加上一餐正宗四川筵席，最后连臭豆腐也不放过！星期日还会去深圳努力地吃！唯一一餐在家里吃的，是烧烤餐之后的剩余杂菜，我请域大厨作枪手，做了一个韩式炒杂菜。
1. 锅下油，把蒜蓉、韩式赤面豉炒香，下虾皮炒匀
2.把翠肉瓜、鸡髀菇、黄、红灯笼椒切条，下锅爆炒
3.𪷽烧酒，少许盐，炒约两分钟至蔬菜变软即可
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