甘荞因 - 玉兔迎春｜镛融芯语
甘荞因
2023-01-16 00:00 HKT
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过往几年，我留意到有一个现象，就是每当疫情缓和后的圣诞节，市面活跃起来，却又「带旺」疫情，连累中餐业在农历年期间无法分到一杯羹。二○二三年，防疫措施大为放宽后，我们已收到多间报馆的查询，想了解营业额及贺年糕点销情是否比过往两年有所改善。大家又会否好奇，饮食业今次是否终于有运行呢？
早在一个月前，我们已经开始见到游客陆陆续续访港，尤其是来自泰国、新加坡、马来西亚及菲律宾等东南亚国家的游客。他们分享今次来港的主要目的，并不在于购物，而是四出疯狂寻找美食，而必吃名单上，就包括了东南亚吃不到的烧鹅。部份甚至因为翌日早机，早一晚便买下几只「飞天」烧鹅「过夜」，务求能与家乡的亲戚朋友共享，一解对美食的思念之情。如此捧场，恍如给我们打了一支强心针，十分受鼓舞。
近期我们还陆陆续续接到很多海外的订座要求，当中有一位客人上次封关前来镛记吃饭，因乳猪售罄而大感失望，今次订座便特别提出要求预订我们的化皮乳猪，以满足他们等了数年的愿望。
今年圣诞、新年及农历年之间相距不足三个星期，很多客人仍陶醉于放假的心情，执笔之日，办年货的气氛略为欠奉，但可幸我们贺年糕点的整体销情不差，已接近疫情前水平。而最近本地的团年饭及开年或春茗的预订电话也热闹起来，预期乐观。
为迎接新的一年新开始，今次我们突破传统，在设计上大胆采用跳脱缤纷的颜色，并以桃红色为主体色调，贴上一系列免仔的贺年橱窗贴纸应节，增添新春气氛。祝愿大家兔来运转，福兔迎春！
镛记酒家行政总裁
甘荞因
早在一个月前，我们已经开始见到游客陆陆续续访港，尤其是来自泰国、新加坡、马来西亚及菲律宾等东南亚国家的游客。他们分享今次来港的主要目的，并不在于购物，而是四出疯狂寻找美食，而必吃名单上，就包括了东南亚吃不到的烧鹅。部份甚至因为翌日早机，早一晚便买下几只「飞天」烧鹅「过夜」，务求能与家乡的亲戚朋友共享，一解对美食的思念之情。如此捧场，恍如给我们打了一支强心针，十分受鼓舞。
近期我们还陆陆续续接到很多海外的订座要求，当中有一位客人上次封关前来镛记吃饭，因乳猪售罄而大感失望，今次订座便特别提出要求预订我们的化皮乳猪，以满足他们等了数年的愿望。
今年圣诞、新年及农历年之间相距不足三个星期，很多客人仍陶醉于放假的心情，执笔之日，办年货的气氛略为欠奉，但可幸我们贺年糕点的整体销情不差，已接近疫情前水平。而最近本地的团年饭及开年或春茗的预订电话也热闹起来，预期乐观。
为迎接新的一年新开始，今次我们突破传统，在设计上大胆采用跳脱缤纷的颜色，并以桃红色为主体色调，贴上一系列免仔的贺年橱窗贴纸应节，增添新春气氛。祝愿大家兔来运转，福兔迎春！
镛记酒家行政总裁
甘荞因
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