项明生 - 北海道的日式新美学｜非诚勿游
项明生
2022-11-25 00:00 HKT
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世界上没有无缘无故的爱。香港人最爱外游的海外国家，首推被戏称为「乡下」的日本。但这份爱，源自何方？
美。人的眼睛，天生爱望向美人，巧笑倩兮，美目盼兮，即使是刚出生的婴儿也如是。
蒹葭苍苍，白露为霜。眼睛也爱望向自然美景，任何人都无法抵抗京都瑠璃光院的枫叶、乘小木船穿过小江户「花筏」樱花小河。还有日本的美食，不论是我的旅行团安排的艺伎晚宴，温泉旅馆精致的怀石料理，还是街边低至一百日圆（HK$5.6）的回转寿司，或五百日圆（HK$28）的博多猪骨拉面，都令人口水直流。
所谓「食色性也」。北海道的色，一直位于日本榜首，也长居日本国民观光点榜首。现在深秋是遍山红叶，再过一晌就是银装素裹。春天换上粉红的染井吉野樱，夏天就是紫色的薰衣草海洋。除了简单直接悦于目的色，北海道美得还有深度。
传统的日式美学标准， 都是以不老美人的京都为标准。如黑川雅之所分析，要素是「微」，因为京都地小人稠。但北海道， 完全打破了日式传统美学的框框， 这个明治维新之后才开拓的新国土， 千年来没有受到《源氏物语》物哀美学， 茶道宗师千利休的「和敬清寂」影响， 充满野心的北海道， 开拓出不同京都式的日式新美学。等我今晚10︰30翡翠台播出的《45日环游日本》向大家展示。
项明生
美。人的眼睛，天生爱望向美人，巧笑倩兮，美目盼兮，即使是刚出生的婴儿也如是。
蒹葭苍苍，白露为霜。眼睛也爱望向自然美景，任何人都无法抵抗京都瑠璃光院的枫叶、乘小木船穿过小江户「花筏」樱花小河。还有日本的美食，不论是我的旅行团安排的艺伎晚宴，温泉旅馆精致的怀石料理，还是街边低至一百日圆（HK$5.6）的回转寿司，或五百日圆（HK$28）的博多猪骨拉面，都令人口水直流。
所谓「食色性也」。北海道的色，一直位于日本榜首，也长居日本国民观光点榜首。现在深秋是遍山红叶，再过一晌就是银装素裹。春天换上粉红的染井吉野樱，夏天就是紫色的薰衣草海洋。除了简单直接悦于目的色，北海道美得还有深度。
传统的日式美学标准， 都是以不老美人的京都为标准。如黑川雅之所分析，要素是「微」，因为京都地小人稠。但北海道， 完全打破了日式传统美学的框框， 这个明治维新之后才开拓的新国土， 千年来没有受到《源氏物语》物哀美学， 茶道宗师千利休的「和敬清寂」影响， 充满野心的北海道， 开拓出不同京都式的日式新美学。等我今晚10︰30翡翠台播出的《45日环游日本》向大家展示。
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