曾智华 - 唱到自己冇得食｜禄禄无穷
曾智华
2022-11-22 00:00 HKT
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日子有功，经过多年建立为食形象，久而久之，不少同路人追睇我介绍的所有大中小食肆。高至米芝莲，低至「扫街」级，总之一讲，就蜂拥去试。结果，出现两个情况：
一、闹到飞起。点解？因为，小弟多是识于微时，帮衬时，冇乜人知，尤其小店，面积有限，人手有限，出品能量更非常有限。若突然涌出千百生客，点顶？当然无法维持正常质素，兼更可能搞到冧档！
事实，间间正常食肆都有一二三厨，轮流休息。低层的，也要有机会埋镬，绝不能吓吓大师傅上阵；加上周三跑马，周五六日忙到甩辘，自然难维持一贯的高水准。于是，听小弟介绍慕名而来的，在不适当时候齐齐杀去，小店根本顶唔顺，自然失望。一失望，当然骂我，结果，无奈硬食。
二、我都冇得食。N年前介绍过两间诚意小餐馆，分别为红磡广场的《Cafe Idea》及同区的《东煮有喜》，分别由两对夫妇经营，丈夫为厨师，有心有力有火，质素自然高。小弟一介绍，立即大量生客涌到。但两间店拒绝降低质素求客量，结果，排大队，要等半年以上才有位。
算嘞，冇兴趣等，再发掘其他隐世高手好了。
早前，在此介绍九龙城广场超市的澳洲和牛牛𦟌，惨情，昨天再去，售货员话：「朝朝开门俾人扫清，长期冇货嘞！」
死未！唯有改食肥美的美国牛肋条啰。
曾智华
一、闹到飞起。点解？因为，小弟多是识于微时，帮衬时，冇乜人知，尤其小店，面积有限，人手有限，出品能量更非常有限。若突然涌出千百生客，点顶？当然无法维持正常质素，兼更可能搞到冧档！
事实，间间正常食肆都有一二三厨，轮流休息。低层的，也要有机会埋镬，绝不能吓吓大师傅上阵；加上周三跑马，周五六日忙到甩辘，自然难维持一贯的高水准。于是，听小弟介绍慕名而来的，在不适当时候齐齐杀去，小店根本顶唔顺，自然失望。一失望，当然骂我，结果，无奈硬食。
二、我都冇得食。N年前介绍过两间诚意小餐馆，分别为红磡广场的《Cafe Idea》及同区的《东煮有喜》，分别由两对夫妇经营，丈夫为厨师，有心有力有火，质素自然高。小弟一介绍，立即大量生客涌到。但两间店拒绝降低质素求客量，结果，排大队，要等半年以上才有位。
算嘞，冇兴趣等，再发掘其他隐世高手好了。
早前，在此介绍九龙城广场超市的澳洲和牛牛𦟌，惨情，昨天再去，售货员话：「朝朝开门俾人扫清，长期冇货嘞！」
死未！唯有改食肥美的美国牛肋条啰。
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