纪晓华 - 马拉喀什—超凡的家庭风味｜美食纪行
纪晓华
2022-11-14 00:00 HKT
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写作需要有灵感，大脑经常出现新东西，停不下来的状态下，无意之间就会进入一种跳跃性的思想世界。摩洛哥故事写了前段，后段最精采的马拉喀什竟然没有继续。
马拉喀什是摩洛哥四大皇城之一，历史建筑及景点多，要悠闲去感受，最少需要住上三、四天。皇家曼苏尔酒店，用「皇家」做招牌，就知道酒店与帝皇家族有关系。酒店位于皇城的城墙内，占地五公顷，五十三幢传统摩洛哥风格的别墅Riad，有波斯庭院，私人的「生活空间」，静心感受，仿佛就回到百年前的帝皇家。
Riad源自阿拉伯语中的花园Riyad，采用中空采光的天井设计，概念有点像四合院，空间与空间之间的「连结」，对于空气对流、家人沟通和互动方面有着积极的影响。
皇家曼苏尔酒店精工制作，动用过千工匠，用三年时间去打造，成为精品酒店中的「精品」。魔幻级别的酒店体验，优越餐饮美食不可以少，La Grande Table Marocaine用当地最好的厨师团队，配合巴黎火热的米芝连三星名厨Yannick Alléno主理，味觉漫游的一千零一夜，是摩洛哥菜最顶级的Fine Dining美食体验。
马拉喀什以欧、美游客为主导，意大利精品味觉体验Sesamo，是城中的意大利菜新贵。不过最热门及最难订餐的，还是Yannick最精锐的法国厨神团队主理的法菜Bistro LA TABLE。
Bistro起源于巴黎，一般印象是专卖家庭料理的廉价小餐厅。法式家庭料理流行Cassoulet锅慢煮，与摩洛哥菜的Tangie塔吉锅相近，Yannick选易行难，将法式家庭味觉体验提升的同时，更提高了视觉感受，成为超凡的家庭风味。
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
马拉喀什是摩洛哥四大皇城之一，历史建筑及景点多，要悠闲去感受，最少需要住上三、四天。皇家曼苏尔酒店，用「皇家」做招牌，就知道酒店与帝皇家族有关系。酒店位于皇城的城墙内，占地五公顷，五十三幢传统摩洛哥风格的别墅Riad，有波斯庭院，私人的「生活空间」，静心感受，仿佛就回到百年前的帝皇家。
Riad源自阿拉伯语中的花园Riyad，采用中空采光的天井设计，概念有点像四合院，空间与空间之间的「连结」，对于空气对流、家人沟通和互动方面有着积极的影响。
皇家曼苏尔酒店精工制作，动用过千工匠，用三年时间去打造，成为精品酒店中的「精品」。魔幻级别的酒店体验，优越餐饮美食不可以少，La Grande Table Marocaine用当地最好的厨师团队，配合巴黎火热的米芝连三星名厨Yannick Alléno主理，味觉漫游的一千零一夜，是摩洛哥菜最顶级的Fine Dining美食体验。
马拉喀什以欧、美游客为主导，意大利精品味觉体验Sesamo，是城中的意大利菜新贵。不过最热门及最难订餐的，还是Yannick最精锐的法国厨神团队主理的法菜Bistro LA TABLE。
Bistro起源于巴黎，一般印象是专卖家庭料理的廉价小餐厅。法式家庭料理流行Cassoulet锅慢煮，与摩洛哥菜的Tangie塔吉锅相近，Yannick选易行难，将法式家庭味觉体验提升的同时，更提高了视觉感受，成为超凡的家庭风味。
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
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