李纯恩 - 佳肴｜好好过日子
李纯恩
2022-11-10 00:00 HKT
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前些日子跟大婆去尖沙咀瑰丽酒店的意大利餐厅BluHouse吃晚饭，餐厅分里外两部份，里面是Fine Dining，外面则作轻食布置，有许多头盘和熟菜及批萨选择，食物美味，琳琅满目，显得很热闹。
我们选择坐在外面，慢慢点菜，吃了一样再叫一样，很是惬意。吃到主菜，有一道意式焖牛仔骨，味浓肉鲜，非常好吃，回家之后还念念不忘。好在我家大婆有个本事，但凡在外面吃到甚么好吃的，多数回家可以做得出来。于是隔天便去铜锣湾「和兴行」。
「和兴行」是老字号冻肉店，天天门庭若市，尤其是一到天气转凉，在家想打边炉的熟客就会跑去那里，排着队买美国牛肉买纽西兰羊肉，那是一顿热气腾腾晚饭的质量保证。店里的黄先生和佳哥都是跟肉类打了四十多年交道的老行尊，对于各种进口肉类的品质和口味如数家珍。这天听我一形容，佳哥就说店里有美国安格斯牛仔骨，用来焖煮，一定鲜美。于是买了一大块，请他们帮忙一条条切成寸许长。再去超市买了许多洋葱、西芹、胡萝卜和西洋大葱（leek），大婆回家入厨，历一下午，晚饭焖牛仔骨上桌，卖相十足，香气扑鼻，牛仔骨软腍而不烂，鲜美之极，送酒下饭两相宜，大啖之下，满嘴福气。
李纯恩
我们选择坐在外面，慢慢点菜，吃了一样再叫一样，很是惬意。吃到主菜，有一道意式焖牛仔骨，味浓肉鲜，非常好吃，回家之后还念念不忘。好在我家大婆有个本事，但凡在外面吃到甚么好吃的，多数回家可以做得出来。于是隔天便去铜锣湾「和兴行」。
「和兴行」是老字号冻肉店，天天门庭若市，尤其是一到天气转凉，在家想打边炉的熟客就会跑去那里，排着队买美国牛肉买纽西兰羊肉，那是一顿热气腾腾晚饭的质量保证。店里的黄先生和佳哥都是跟肉类打了四十多年交道的老行尊，对于各种进口肉类的品质和口味如数家珍。这天听我一形容，佳哥就说店里有美国安格斯牛仔骨，用来焖煮，一定鲜美。于是买了一大块，请他们帮忙一条条切成寸许长。再去超市买了许多洋葱、西芹、胡萝卜和西洋大葱（leek），大婆回家入厨，历一下午，晚饭焖牛仔骨上桌，卖相十足，香气扑鼻，牛仔骨软腍而不烂，鲜美之极，送酒下饭两相宜，大啖之下，满嘴福气。
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