梅傲雪 - 童年的美味忆记｜百味人生
梅傲雪
2022-09-01 00:00 HKT
字體大小
我家婆婆是客家人，乡下在梅县，因她在香港出生，所以说话没有客家口音，也不太懂客家话。我们以前住在沙田，在商场内有一间客家菜馆，我们都喜欢去那里吃饭。人最多时，我们可以筵开三席，满桌客家菜吃得大家不亦乐乎。虽然不是甚么名贵菜式，但沙姜盐焗鸡、梅菜扣肉、炸大肠，都是我们童年的美味忆记。
除了过时过节，我出国留学的践行饭，我回来的洗尘宴，妹妹的满月酒，统统都在那里举行。站在酒家的门口，我们拍了一张又一张的家庭照，当时年纪最少的初生小姨甥，现在都已大学毕业了！
婆婆、舅婆、妈妈、姨姨、弟弟现在都不在了，我好怀念我们一家四代相聚的时光！多谢「康乐饭店」给我们快乐温馨的回忆，在此献丑做个豆腐煲：
客家豆腐煲
1. 猪肉剁碎用少许盐、糖、生抽、豆粉，加少许咸鱼蓉，姜蓉腌好（若不喜咸鱼可不用）
2. 豆腐中间挖一小孔，扑少许豆粉，将猪肉酿入豆腐内
3. 烧热镬下油，将有肉馅的豆腐面先煎好，然后反转再煎至微焦
4. 砂锅内加白菜垫底(把白菜先炒，更香)
5. 豆腐放菜面，两汤匙蚝油加半碗鸡汤，放砂锅内滚五分钟，豆腐入味即成。
梅傲雪
除了过时过节，我出国留学的践行饭，我回来的洗尘宴，妹妹的满月酒，统统都在那里举行。站在酒家的门口，我们拍了一张又一张的家庭照，当时年纪最少的初生小姨甥，现在都已大学毕业了！
婆婆、舅婆、妈妈、姨姨、弟弟现在都不在了，我好怀念我们一家四代相聚的时光！多谢「康乐饭店」给我们快乐温馨的回忆，在此献丑做个豆腐煲：
客家豆腐煲
1. 猪肉剁碎用少许盐、糖、生抽、豆粉，加少许咸鱼蓉，姜蓉腌好（若不喜咸鱼可不用）
2. 豆腐中间挖一小孔，扑少许豆粉，将猪肉酿入豆腐内
3. 烧热镬下油，将有肉馅的豆腐面先煎好，然后反转再煎至微焦
4. 砂锅内加白菜垫底(把白菜先炒，更香)
5. 豆腐放菜面，两汤匙蚝油加半碗鸡汤，放砂锅内滚五分钟，豆腐入味即成。
梅傲雪
最Hit
35岁「多仔婆」女星罕谈性生活尺度惊人 大爆富商男友床上尴尬表现 自揭床事频繁非自愿
2025-11-15 10:00 HKT
TVB「未来视后」惊爆患病需中西合璧治疗 穿酒店拖鞋游街面壁行为怪异 曾自揭患惊恐症
2025-11-15 09:00 HKT
油麻地烘焙店变「面包界Hermès」？入店前先排队再「逐个放人入去」 网民猜测1原因咁做
2025-11-14 15:15 HKT
更多文章
