卓文慧 - 台湾嘉义精品咖啡｜卓阅旅途
卓文慧
2022-08-04 00:00 HKT
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朋友知道我最近热衷钻研咖啡，喜欢咖啡背后的故事，她开设的文房选物，最近便给我选来了台湾嘉义的翌莎精品咖啡挂耳包。
这家咖啡店于二○一九年在朴子市开始经营，为当地首家精品咖啡馆。小店进驻在日式房子里，和式趟门、雅致木家具，气氛甚是闲逸；然而当中更吸引我的，就是这店家与咖啡之间的故事。
咖啡店牵头者是由妈妈翌莎开始。妈妈翌莎以往一直住在新营，嘉义朴子市则是她的家乡，最初回来是为了照顾年长的父母。由于妈妈翌莎本身喜欢咖啡，爱冲啡之余更热爱烘焙咖啡豆，回乡后就决定在朴子开咖啡店，以推广精品咖啡文化为目标，并把北漂的女儿和儿子拉回来。
说到儿子Alvin，还有更多故事。本身任电子工程师，数年前随客户喝咖啡，偶然喝到一杯别具风味的耶加雪夫精品咖啡，他有感与便利商店喝到的焦糖拿铁有很大区别而被打动，更毅然由工程师栽头到咖啡世界。二○一九年，当时才二十七岁的他，在世界咖啡杯测师大赛台湾区夺得冠军，再代表台湾参加世界赛获第七名！
虽说一杯咖啡好像改变了他的人生，事实却是千丝万缕，令他北漂回到嘉义与家人一起营运咖啡店，妈妈与这位杯测师儿子为店中顾客挑选及烘焙精品咖啡，女儿则负责招牌甜点的担当。
台湾不少热爱咖啡文化的朋友，到嘉义时也会专诚到这里来品尝咖啡，享受咖啡时光。我去台湾许多次，可惜仍未有机会踏足嘉义，但这咖啡故事，足以成为我下次到台湾的其中一个行程。
未出发，就在家中冲泡朋友寄来的挂耳包，努力实践香港咖啡老师所授的心得和技巧，用心冲泡。其中一款带着樱桃、榛果及兰姆风味的哥伦比亚精品咖啡最得我欢心，那股复杂有趣的风味，也是一趟咖啡味觉旅程。
（www.joannecheuk.com）
卓文慧
这家咖啡店于二○一九年在朴子市开始经营，为当地首家精品咖啡馆。小店进驻在日式房子里，和式趟门、雅致木家具，气氛甚是闲逸；然而当中更吸引我的，就是这店家与咖啡之间的故事。
咖啡店牵头者是由妈妈翌莎开始。妈妈翌莎以往一直住在新营，嘉义朴子市则是她的家乡，最初回来是为了照顾年长的父母。由于妈妈翌莎本身喜欢咖啡，爱冲啡之余更热爱烘焙咖啡豆，回乡后就决定在朴子开咖啡店，以推广精品咖啡文化为目标，并把北漂的女儿和儿子拉回来。
说到儿子Alvin，还有更多故事。本身任电子工程师，数年前随客户喝咖啡，偶然喝到一杯别具风味的耶加雪夫精品咖啡，他有感与便利商店喝到的焦糖拿铁有很大区别而被打动，更毅然由工程师栽头到咖啡世界。二○一九年，当时才二十七岁的他，在世界咖啡杯测师大赛台湾区夺得冠军，再代表台湾参加世界赛获第七名！
虽说一杯咖啡好像改变了他的人生，事实却是千丝万缕，令他北漂回到嘉义与家人一起营运咖啡店，妈妈与这位杯测师儿子为店中顾客挑选及烘焙精品咖啡，女儿则负责招牌甜点的担当。
台湾不少热爱咖啡文化的朋友，到嘉义时也会专诚到这里来品尝咖啡，享受咖啡时光。我去台湾许多次，可惜仍未有机会踏足嘉义，但这咖啡故事，足以成为我下次到台湾的其中一个行程。
未出发，就在家中冲泡朋友寄来的挂耳包，努力实践香港咖啡老师所授的心得和技巧，用心冲泡。其中一款带着樱桃、榛果及兰姆风味的哥伦比亚精品咖啡最得我欢心，那股复杂有趣的风味，也是一趟咖啡味觉旅程。
（www.joannecheuk.com）
卓文慧
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