查小欣 - 隐世小店「良顺兴」｜查乜料
查小欣
2022-07-28 00:00 HKT
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去大角咀「良顺兴」开餐，小店一眼望晒，八、九张四人枱。是夜有如中菜阿妈家姐（Omakase），由大厨兼老板Ken哥和助手武哥发办，椒盐鱿鱼、泰式冰镇鲍鱼、油盐焗重皮蟹、沙白萝卜豆腐汤、水煮安格斯牛肉、热辣辣蟹膏蟹粥，其中三大至爱：十分邪恶的猪皮炒猪大肠，猪大肠肥美，洗得十分干净，微辣，热辣辣够镬气，好食到停唔到口；招牌菜钟无艳肉饼——香煎厚肉饼上一半铺咸蛋王，另一半铺炸香瑶柱再洒上白芝麻，入口肉香、蛋香、瑶柱香，层次分明；东星斑两食，一食用蒜蓉面豉蒸蒸，惹味，虽然饱到上喉咙，也忍不住叫了碗白饭捞鱼汁，二食椒盐头腩，骨脆肉嫩，佐酒名物。
全晚每桌都翻四、五轮枱，外卖一个接一个，甚受街坊欢迎，连小朋友也是熟客，街坊小菜或客饭，每款五、六十元，抵过自己买餸煮，人人食得津津有味。
忍唔住翌晚即兴帮衬，没预订任何菜式，要了招牌双酸鲈鱼，双重酸味辣而不呛，鱼肉不散，味道一流，另加肉碎菜脯煎蛋，金黄厚身如pizza，蛋香令人流晒口水。老板Candy话想食甚么，只需预先告知，他们便去街市买料，不一定是巴闭大菜，就是一条红衫鱼也可以，有朋友食上瘾，为了那煎封红衫鱼频来光顾。大厨Ken哥不但煮得一手好菜，人又高大又靓仔，来个造型大变身，随时升呢做靓仔厨神。
查小欣
全晚每桌都翻四、五轮枱，外卖一个接一个，甚受街坊欢迎，连小朋友也是熟客，街坊小菜或客饭，每款五、六十元，抵过自己买餸煮，人人食得津津有味。
忍唔住翌晚即兴帮衬，没预订任何菜式，要了招牌双酸鲈鱼，双重酸味辣而不呛，鱼肉不散，味道一流，另加肉碎菜脯煎蛋，金黄厚身如pizza，蛋香令人流晒口水。老板Candy话想食甚么，只需预先告知，他们便去街市买料，不一定是巴闭大菜，就是一条红衫鱼也可以，有朋友食上瘾，为了那煎封红衫鱼频来光顾。大厨Ken哥不但煮得一手好菜，人又高大又靓仔，来个造型大变身，随时升呢做靓仔厨神。
查小欣
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