甘荞因 - 镛镛．不老｜镛融芯语
甘荞因
2022-07-18 15:48 HKT
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时下鸡尾酒大行其道。简单来说鸡尾酒是一种混合的饮品，亦无「鸡尾」成份，其酒精浓度较低，味道较甜，容易入口，对初接触品酒者来说是不错的选择，其调混哲学连占士邦也追捧呢。
夏日炎炎，近来城中很多酒吧都推出特别口味的鸡尾酒吸客。早前见报章介绍了一间酒吧，融入唐代喝酒文化，以中草药混入中国烈酒，调制出多款特色鸡尾酒。中环新冒起的两间潮吧，分别以「能量水晶」和「启迪人心」为主题设计多款鸡尾酒，还请来塔罗牌大师为客人治疗心灵，有得饮有得玩，极受欢迎。
我们尖东店Yung's Bistro紧贴市场需求，早于数年前开业时，已请来The Old Man的创办人Agung担任酒吧顾问，在这位享负盛名的调酒师主理下，我们在鸡尾酒上作出大胆尝试，混入中菜常用的人参、红或绿花椒、八角、黑芝蔴、甘蔗汁等，设计出八款特色鸡尾酒。
其中一款Roast Goose Old Fashioned鸡尾酒特饮，以Hine加入特别炼制的鹅油，配以橙和朱古力苦精，以及独特的中式姜味凉果，最后在玻璃杯罩内加入烟雾，口味独特且卖相吸睛。另一款打卡率很高的Bohemian Bistro，适合坐在大露台一边细尝，一边欣赏无敌的维港风景。
今年我们再作出新尝试，与「茅台」年轻版联乘，创出三款以「不老」为主题的鸡尾酒，包括果味丰富的夏日特饮Never Old Mojito、略带麻辣口感伴随清新酒香的Petite Daiquiri，以及入口柔顺清爽的Eternity Sour，并配搭四款由我们团队所创制的粤式小食，安排了一场试酒会。
试酒会得到很多正面回响。时装名设计师邓达智在其专栏分享，说一饮就爱上，还大赞我们为配酒而设、独一无二的小食。
镛记酒家行政总裁
甘荞因
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